Hongarije

Meer over Hongaarse wijn

Hongarije heeft een eeuwenoude wijntraditie en behoort tot de meest interessante wijnlanden van Midden-Europa. Het land staat internationaal bekend om de beroemde zoete Tokaji-wijnen, maar biedt ook een grote verscheidenheid aan droge witte wijnen en karaktervolle rode wijnen. Dankzij de verschillende klimaten, bodems en inheemse druivenrassen heeft iedere Hongaarse wijnstreek een eigen karakter.

Bekende wijnstreken in Hongarije

Tokaj ligt in het noordoosten van Hongarije en is wereldberoemd om Tokaji Aszú, een bijzondere zoete dessertwijn. De streek produceert daarnaast uitstekende droge witte wijnen, vooral van Furmint. Vulkanische bodems en het plaatselijke klimaat spelen een belangrijke rol in het karakter van de wijnen.

Eger ligt in het noorden van Hongarije en staat vooral bekend om Egri Bikavér, ook wel Stierenbloed genoemd. Dit is een rode wijn die wordt gemaakt van een combinatie van verschillende druivenrassen. Daarnaast produceert Eger frisse witte wijnen, waaronder Egri Csillag.

Villány ligt in het zuiden van Hongarije en behoort tot de bekendste gebieden voor rode wijn. Het relatief warme klimaat is geschikt voor druivenrassen zoals Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. Vooral Cabernet Franc heeft Villány internationale bekendheid gegeven.

Balaton is het wijngebied rondom het Balatonmeer. Hier worden uiteenlopende witte wijnen geproduceerd, onder andere van Olaszrizling, Furmint en andere lokale en internationale druivenrassen. De invloed van het meer en de verschillende bodems zorgen voor veel variatie.

Szekszárd ligt in het zuiden van Hongarije en staat bekend om elegante, kruidige rode wijnen. Vooral Kékfrankos, Kadarka en rode blends spelen hier een belangrijke rol.

Bekende Hongaarse druivenrassen

Furmint is een van de belangrijkste witte druivenrassen van Hongarije. Het wordt gebruikt voor zowel droge witte wijnen met frisse zuren als voor de beroemde zoete Tokaji-wijnen.

Hárslevelű is een aromatisch wit druivenras dat vaak samen met Furmint wordt gebruikt. De wijnen kunnen tonen van bloemen, honing en rijp fruit hebben.

Kékfrankos is een belangrijk blauw druivenras dat frisse, fruitige en kruidige rode wijnen oplevert. Het speelt onder andere een grote rol in Eger en Szekszárd.

Kadarka is een traditioneel blauw druivenras dat doorgaans elegante rode wijnen geeft met aroma’s van rood fruit en specerijen.

Olaszrizling is een veelvoorkomend wit druivenras in Hongarije, vooral rond het Balatonmeer. Ondanks de naam is het niet hetzelfde druivenras als Riesling. De wijnen zijn vaak droog, fris en geschikt om bij gerechten te drinken.

Wat maakt Tokaji Aszú bijzonder?

Tokaji Aszú is een beroemde Hongaarse dessertwijn uit de regio Tokaj. Voor deze wijn worden druiven gebruikt die zijn aangetast door edele rotting, veroorzaakt door de schimmel Botrytis cinerea. Hierdoor verliezen de druiven vocht en worden suikers en aroma’s geconcentreerd.

Het resultaat is een rijke, zoete wijn met aroma’s van gedroogde abrikozen, honing, sinaasappelschil en specerijen. Dankzij de frisse zuren blijft Tokaji Aszú ondanks zijn zoetheid vaak levendig en evenwichtig.

Welke gerechten passen bij Hongaarse wijn?

Een droge Furmint uit Tokaj past uitstekend bij vis, gevogelte, geroosterde groenten en gerechten met frisse sauzen. De levendige zuren maken deze wijn veelzijdig aan tafel.

Een fruitige Kékfrankos uit Eger of Szekszárd combineert mooi met gegrild vlees, stoofgerechten en gerechten met paprika. Krachtige rode wijnen uit Villány passen goed bij rundvlees, lamsvlees en gerijpte kazen.

Een zoete Tokaji Aszú is een bijzondere combinatie met blauwschimmelkaas, foie gras en desserts met abrikozen of ander fruit. De combinatie van zoetheid en frisse zuren zorgt voor een mooie balans.

Hongaarse wijn ontdekken

Van frisse droge Furmint uit Tokaj tot kruidige rode wijnen uit Eger en krachtige Cabernet Franc uit Villány: Hongarije heeft veel te bieden. Ook de beroemde Tokaji-dessertwijnen maken het land bijzonder. Bekijk het aanbod hierboven en ontdek welke Hongaarse wijn het beste bij jouw smaak en favoriete gerechten past.