Champagne

Waarom champagne champagne is

De naam is streng beschermd en mag alleen gebruikt worden voor mousserende wijn uit de Champagnestreek, ongeveer honderdvijftig kilometer ten oosten van Parijs. Het is een van de koudste wijnstreken van Frankrijk, en juist dat maakt de wijnen zo strak en fris. Drie druiven voeren de boventoon: Chardonnay voor elegantie en citrus, Pinot Noir voor structuur en rood fruit, Pinot Meunier voor rondheid en toegankelijkheid.

Wat champagne zijn karakteristieke smaak geeft, is de tijd die de wijn op zijn gistcellen doorbrengt na de tweede gisting in de fles. Die maanden, en bij prestigecuvees jaren, leveren de tonen van brioche, hazelnoot en gebakken appel op die je in geen enkele andere schuimwijn zo terugvindt.

Van huisstijl tot prestigecuvée

De brut sans annee, de niet-jaargebonden brut, is de visitekaartjefles van elk huis. Hij wordt samengesteld uit meerdere oogstjaren om ieder jaar dezelfde smaak te garanderen, en is daarmee de champagne waaraan je een huis herkent. Voor een borrel, een verjaardag of een aperitief is dit de logische keuze.

Een millesime of vintage komt uit een enkel oogstjaar en wordt alleen gemaakt wanneer de oogst uitzonderlijk goed was. Deze wijnen hebben meer diepte en kunnen jaren bewaard worden. Daarboven staan de prestigecuvees, de topflessen van elk huis, met een prijs die daarbij hoort en een complexiteit die je met aandacht wilt drinken. Rose champagne, ten slotte, dankt zijn kleur aan een scheut rode wijn of aan schilcontact, en past verrassend goed bij gerechten met rood fruit of gerookte zalm.

Champagne bestellen

Wij tonen champagnes van verschillende Nederlandse en buitenlandse webshops op een plek. Klik door naar de winkel van je keuze om te bestellen. Zeker bij champagne loont het om te vergelijken, want de prijsverschillen tussen shops kunnen aanzienlijk zijn.

Veel gestelde vragen

Wat is het verschil tussen champagne en cava?

Beide worden op dezelfde manier gemaakt, met een tweede gisting in de fles, maar champagne komt uit de Franse Champagnestreek en cava vooral uit Catalonie. Ze gebruiken andere druiven en andere bodems, wat cava doorgaans fruitiger en champagne strakker en broodachtiger maakt.

Hoe lang kun je champagne bewaren?

Een niet-jaargebonden brut drink je het best binnen drie tot vier jaar. Een millesime kan tien jaar of langer liggen en wint daar meestal aan complexiteit bij, mits de fles koel en donker wordt bewaard.