Witte wijn

Witte wijn is de veelzijdigste categorie in ons assortiment, en meteen ook de grootste. Dat is geen toeval: er is nauwelijks een gelegenheid te bedenken waar geen witte wijn bij past, van een borrel op een warme avond tot een uitgebreid visdiner. Hieronder vind je de witte wijnen die wij hebben geselecteerd.

Fris, fruitig of juist vol en romig

Grofweg vallen witte wijnen in drie families uiteen. De frisse, droge stijl herken je aan strakke zuren en tonen van citrus en groene appel; Sauvignon Blanc uit de Loire, Gruner Veltliner uit Oostenrijk en Albarino uit Galicie horen hier thuis. Ze vragen om koelte in het glas en zijn ideaal als aperitief.

De fruitige middenmoot is aromatischer en soms iets zachter. Pinot Grigio, Verdejo en Chenin Blanc geven perzik, peer en witte bloemen, zonder dat de wijn zwaar wordt. Dit zijn de flessen die het bij vrijwel elk gezelschap goed doen.

En dan is er de volle stijl: Chardonnay die op eikenhout gerijpt heeft, witte Rioja, of een Viognier uit de Rhone. Deze wijnen hebben een romige textuur, tonen van boter, vanille en tropisch fruit, en een lengte die je normaal eerder bij rode wijn verwacht. Ze verdienen een gerecht dat tegen hun gewicht op kan.

Meer dan alleen bij vis

Witte wijn en vis is een gelukkig huwelijk, maar de categorie kan veel meer aan. Een frisse, droge witte wijn snijdt prachtig door een romige pasta of een quiche heen. Bij Aziatische gerechten met wat pit werkt een licht zoete Riesling verrassend goed, omdat de restsuiker de scherpte tempert.

Ook bij vlees hoeft witte wijn zich niet weg te cijferen. Kip uit de oven, kalfsvlees of een varkenshaasje met romige saus vragen eigenlijk om een volle Chardonnay. En bij jonge geitenkaas is een Sauvignon Blanc bijna een natuurwet. Schenk witte wijn tussen de acht en twaalf graden: te koud verdooft de aroma’s, te warm maakt hem slap.

Hoe werkt bestellen bij ons?

Kwaliteitwijnen.nl is geen winkel maar een vergelijker. Wij tonen wijnen van verschillende Nederlandse webshops op een plek, met onze eigen beschrijving erbij. Spreekt een fles je aan, dan klik je door naar de winkel die hem in huis heeft en rond je de bestelling daar af.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen droge en zoete witte wijn?

Het verschil zit in de hoeveelheid restsuiker. Bij een droge wijn is vrijwel alle suiker tijdens de gisting omgezet in alcohol; bij een zoete wijn blijft er suiker achter. Halfdroge wijnen zitten daartussenin en worden vaak omschreven als fruitig.

Hoe lang kun je witte wijn bewaren?

De meeste witte wijnen zijn bedoeld om binnen twee tot drie jaar na de oogst te drinken. Volle wijnen op houtrijping en goede Rieslingen kunnen aanzienlijk langer mee en worden met de jaren zelfs complexer.