Speciale wijn

Sommige flessen vragen om een ander moment. Niet de dinsdagavond, maar het diner waar je maanden naar hebt uitgekeken, of het cadeau voor iemand die alles al heeft. In deze categorie verzamelen wij de wijnen die er in ons assortiment uitspringen.

Wat maakt een wijn bijzonder?

Soms is het herkomst. Een wijn uit een enkele wijngaard, van hellingen die al eeuwen bekendstaan om hun bodem, draagt een verhaal in zich dat je proeft in de mineraliteit en de lengte. Soms is het schaarste: een producent die maar een paar duizend flessen per jaar maakt, kan zich aandacht veroorloven die op grote schaal onmogelijk is.

En soms is het eigenzinnigheid. Orange wine, waarbij witte druiven met de schil vergisten en een amberkleurige, licht tannische wijn opleveren. Amarone, gemaakt van druiven die maanden op rietmatten drogen. Wijnen uit streken waar je ze niet verwacht, zoals Georgie, Moldavie of Nederland. Deze flessen zijn niet per se duurder, maar ze vragen wel om een open houding.

Wanneer schenk je zo’n fles?

De verleiding is groot om een bijzondere wijn te bewaren tot er een gelegenheid komt die goed genoeg is. In de praktijk komt die gelegenheid zelden en staat de fles er over vijf jaar nog. Een goede wijn maakt de avond bijzonder, niet andersom.

Geef zo’n wijn wel de ruimte. Schenk hem in een groot glas, karafeer een jonge, krachtige rode wijn een half uur voor het serveren, en kies een gerecht dat de wijn ondersteunt in plaats van beconcurreert. Vaak is eenvoud daarbij de beste vriend: een goed stuk vlees, een rijpe kaas, een risotto zonder franje.

Bijzondere wijnen bestellen

Wij tonen deze flessen van verschillende Nederlandse webshops. Omdat het vaak om beperkte oplages gaat, wisselt de beschikbaarheid sneller dan in andere categorieen. Klik door naar de winkel om de actuele prijs en voorraad te bekijken.

Veel gestelde vragen

Moet ik een bijzondere wijn laten karafferen?

Jonge, krachtige rode wijnen met veel tannine winnen bijna altijd aan zachtheid door een half uur in een karaf. Bij oudere wijnen is voorzichtigheid geboden: die kunnen door te veel lucht juist snel inzakken.

Is een duurdere wijn altijd lekkerder?

Niet automatisch. Prijs zegt vooral iets over schaarste, opbrengst per hectare en rijping op hout. Of een wijn je bevalt hangt af van je eigen smaak en van het moment waarop je hem drinkt.