Deze Tautavel van La Baume heeft heerlijk lichte houttonen en wat tonen van rood fruit. Een rijke smaak met lichte tannines die zorgen voor een zeer lange afdronk. Een prachtige begeleider van een stuk rood vlees, maar op zichzelf ook zeer aan te raden.
De wijnen worden geproduceerd op het domein Saint-Paul, volgens dezelfde strikte regels zoals men wijn maakt op het Domaine de La Baume.
Domaine de la Baume is één van de belangrijkste wijnhuizen geweest voor de ontwinkkeling van de Languedoc-Rousillon. In de begin jaren 1900 hadden zij al een eigen boutique winkel in hartje Parijs waar de wijnen werden verkocht. De goede bekendheid en internationale alure zorgde voor de overname in 1990 door het grote Australische wijnconcern Hardy’s. Domaine de la Baume was hiermee het eerste wijnhuis in de Languedoc-Rousillon dat een grote internationale kapitaal injectie kreeg. Hiermee is de kwaliteit sterk gestegen, wat na de overname door het Franse Les Grands Chais de France alleen maar verder is doorgevoerd.
Heden ten dagen plukken ze letterlijk en figuurlijk de vruchten van de kwalitatieve vorm van druiventeelt en wijn makerij bij Domaine de la Baume.
De domaine serie wordt gemaakt van de oudere druivenstokken van het domain. Deze geven mooi fruit maar weinig opbrengsten per druivenstok. De gehele serie ontwikkeld hierdoor veel smaak afgerond door heel mooi eikenhout. Prijs kwaliteit is geweldig!
Het Wijnhuis:
De naam Baume komt uit het Occitaans en betekent grot of rots schuilplaats. In de middeleeuwen, zo gaat het verhaal, verstopten rondtrekkende brons- en glashandelaren hun kostbare koopwaar in deze geheime plaatsen. Eeuwen later zou diezelfde grond zijn echte rijkdom prijsgeven, niet in de vorm van brons, maar in de vorm van wijn. De hoofdgebouwen van het domein zijn opgetrokken uit lokale steen en worden geschat op honderdvijftig tot driehonderdvijftig jaar oud, een tastbaar bewijs van de lange historie van deze plek.
Klassieke druiven, moderne stijl
Wat Domaine de la Baume onderscheidt, is de elegante balans tussen klassiek Frans karakter en moderne, internationale toegankelijkheid. Op het domein worden zeven tot acht druivenrassen aangeplant, allemaal stuk voor stuk pareltjes van de Franse wijnbouw. In de witte wijnen vinden we Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc en Roussanne. Voor de rode wijnen werkt het huis met Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Petit Verdot en de zonnige Marselan.
De diverse bodemstructuur speelt een belangrijke rol in de stijl. De kalkrijke hellingen geven frisheid en finesse, terwijl de plateaus met klei-kalksteen en zand-leem juist meer body en rijkdom in de druiven brengen. Door elke druif op het juiste perceel aan te planten, weet oenologe Solange Dremière het volle potentieel van elk druivenras tot leven te wekken. Innovaties als de nachtoogst, waarbij de druiven in de koele nachtlucht worden geplukt, en doordacht gebruik van eikenhouten vaten maken het kwaliteitsplaatje compleet.
Wijnen van Domaine de la Baume kopen
Bij kwaliteitwijnen.nl vind je een zorgvuldig samengestelde selectie wijnen van Domaine de la Baume. Of je nu op zoek bent naar een toegankelijke fles voor doordeweeks, een verfijnde Chardonnay voor een speciaal diner of een krachtige Syrah voor bij het haardvuur, dit Languedoc-domein levert moderne, fruitige Franse wijnen met een eerlijk verhaal. Ontdek het complete assortiment en laat je verleiden door de verborgen schat van de Languedoc.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.