Numina betekent ´de ziel van de wijngaard´. Keldermeester José Galante weet de ziel van deze bijzondere blend met liefde en aandacht in de fles te krijgen.
De Salentein ‘Numina Gran Corte’ is een paarsrode wijn die zeer levendig is. Aroma’s van rood fruit en cassis, maar ook viooltjes, vanille en kruidnagel zijn te ontdekken in deze krachtige complexe blend. De rijpe tannine en de lange elegante afdronk maken deze wijn tot een waar feest. Deze ‘Numina Gran Corte’ is een combinatie van druivenvariëteiten die als klassiek Bordeaux bestempeld mag worden, maar nu in een unieke Salentein stijl. Elke druivenvariëteit vergist afzonderlijk in grote eikenhoutenvaten. Na de vergisting bepaald wijnmaker José Galante de beste verhouding en rijpt de wijn geblend verder voor 16 maanden in kleine barriques.
Deze Numina ‘Gran Corte’ is het mooiste bij lamsbout uit de oven en wild zoals hert.
Het Wijnhuis:
Wijnhuis Salentein is een bekende Argentijnse wijnproducent, gevestigd in de prestigieuze wijnstreek Valle de Uco in de provincie Mendoza. Dit gebied staat bekend om zijn hoge ligging (op ongeveer 1.200 tot 1.700 meter boven zeeniveau), wat zorgt voor ideale omstandigheden voor het verbouwen van wijnstokken. Het klimaat, met warme dagen en koele nachten, zorgt voor een langzame rijping van de druiven, wat resulteert in complexere aroma’s en een goede zuurgraad in de wijn.
Salentein werd opgericht door de Nederlandse ondernemer Mijndert Pon, die in de jaren ’90 besloot om in de Argentijnse wijnbouw te investeren. Dit resulteerde in een ultramoderne bodega met een indrukwekkend ontwerp geïnspireerd door de Andes en de rijke Argentijnse cultuur. De architectuur van het wijnhuis zelf is bijzonder en herbergt ook een kunstgalerij, wat de locatie aantrekkelijk maakt voor bezoekers.
Het wijnhuis produceert een breed scala aan wijnen, van instapmodellen tot premium selecties. Hun wijnen variëren van typische Argentijnse variëteiten zoals Malbec, tot klassieke rassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir en Chardonnay. De Malbecs van Salentein zijn bijzonder populair vanwege hun diepte en intensiteit, met tonen van donker fruit, kruiden en soms zelfs een vleugje chocolade. Salentein staat bekend om hun duurzame productiemethoden en hun toewijding aan kwaliteit.
Ze produceren verschillende lijnen:
- Portillo: De instapwijn, fruitig en toegankelijk.
- Salentein Reserva: Wijnen die gedeeltelijk op eikenhout zijn gerijpt voor meer diepgang.
- Salentein Numina: Hun premium selectie, met zorgvuldig geselecteerde druiven uit de beste wijngaarden.
- Salentein Primus: De topwijn, die uitsluitend in de beste jaren en met de beste druiven wordt gemaakt.
Door hun kwaliteitsgerichte benadering en rijke, karaktervolle wijnen heeft Salentein internationaal aanzien gekregen. Het wijnhuis is ook erg gastvrij voor wijnliefhebbers en toeristen, die daar kunnen genieten van proeverijen, rondleidingen, en zelfs verblijven in het bijbehorende Posada Salentein, een charmant hotel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.