Numina betekent ´de ziel van de wijngaard´. Deze Numina Chardonnay herbergt deze ziel. De kleur van deze Numina is diep goudgeel met een vleugje lichtgroen. In de neus frisse en intense aroma’s van rijpe ananas, witte perzik en jasmijn. In de mond ontplooit zich een breed palet met een romige aanzet en mooie natuurlijke zuren, afgerond met een lange afdronk. Een bloemige, fruitige en minerale Chardonnay.
De Numina Chardonnay krijgt een gedeeltelijk malolactische vergisting, appelzuur wordt omgezet in melkzuur en dit geeft de wijn zijn zachtheid. Verder ondergaat de wijn ook een rijping op de ‘lie’, wat hem een iets bloemige toets geeft. Deze rijping vindt plaats op Frans eikenhouten vaten gedurende 8 maanden.
Het Wijnhuis:
Wijnhuis Salentein is een bekende Argentijnse wijnproducent, gevestigd in de prestigieuze wijnstreek Valle de Uco in de provincie Mendoza. Dit gebied staat bekend om zijn hoge ligging (op ongeveer 1.200 tot 1.700 meter boven zeeniveau), wat zorgt voor ideale omstandigheden voor het verbouwen van wijnstokken. Het klimaat, met warme dagen en koele nachten, zorgt voor een langzame rijping van de druiven, wat resulteert in complexere aroma’s en een goede zuurgraad in de wijn.
Salentein werd opgericht door de Nederlandse ondernemer Mijndert Pon, die in de jaren ’90 besloot om in de Argentijnse wijnbouw te investeren. Dit resulteerde in een ultramoderne bodega met een indrukwekkend ontwerp geïnspireerd door de Andes en de rijke Argentijnse cultuur. De architectuur van het wijnhuis zelf is bijzonder en herbergt ook een kunstgalerij, wat de locatie aantrekkelijk maakt voor bezoekers.
Het wijnhuis produceert een breed scala aan wijnen, van instapmodellen tot premium selecties. Hun wijnen variëren van typische Argentijnse variëteiten zoals Malbec, tot klassieke rassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir en Chardonnay. De Malbecs van Salentein zijn bijzonder populair vanwege hun diepte en intensiteit, met tonen van donker fruit, kruiden en soms zelfs een vleugje chocolade. Salentein staat bekend om hun duurzame productiemethoden en hun toewijding aan kwaliteit.
Ze produceren verschillende lijnen:
- Portillo: De instapwijn, fruitig en toegankelijk.
- Salentein Reserva: Wijnen die gedeeltelijk op eikenhout zijn gerijpt voor meer diepgang.
- Salentein Numina: Hun premium selectie, met zorgvuldig geselecteerde druiven uit de beste wijngaarden.
- Salentein Primus: De topwijn, die uitsluitend in de beste jaren en met de beste druiven wordt gemaakt.
Door hun kwaliteitsgerichte benadering en rijke, karaktervolle wijnen heeft Salentein internationaal aanzien gekregen. Het wijnhuis is ook erg gastvrij voor wijnliefhebbers en toeristen, die daar kunnen genieten van proeverijen, rondleidingen, en zelfs verblijven in het bijbehorende Posada Salentein, een charmant hotel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.