AIX White

Blend van lokale druivensoorten, Grenache Blanc, Sauvignon Blanc en Vermentino, geteeld in de zonovergoten wijngaarden van de Provence.

De wijn heeft een bleke, glinsterende strogele kleur met groenachtige accenten. Met een aromatische boeket, verleidelijke mix van verse citrusbloesem, groene appel en rijpe peer. De ondertonen van witte perzik en abrikoos verweven zich met delicate bloemige noten van jasmijn en kamperfoelie, wat een uitnodigend en complex aromaprofiel creëert. In de mond is deze wijn verfrissend knapperig en perfect in balans. Heldere smaken van citroenschil en grapefruit voeren de boventoon, gevolgd door hints van sappige meloen en een vleugje mineraliteit die diepte en karakter toevoegt.

Het middenpalet onthult een aangename textuur, met nuances van amandel en een vleugje honing die complexiteit toevoegen zonder de frisheid te overheersen. De afdronk is schoon en verkwikkend, met een blijvende indruk van citrus en een hint van ziltigheid.

Deze wijn is heerlijk als aperitief of combineer hem met visgerechten of lichte salades.

Het Wijnhuis:

Wie de Provence proeft in een glas, denkt al snel aan Maison Saint AIX. Het huis ligt op een hooggelegen plateau ten noorden van Aix-en-Provence, omringd door glooiende wijngaarden, dennenbossen en in de verte de markante Sainte-Victoire. Het is een plek waar zon, wind en hoogte samenkomen tot een bijna ideale combinatie voor het maken van rosé. En dat is precies waar dit huis zich met hart en ziel op richt. AIX is in vrij korte tijd uitgegroeid tot een van de meest herkenbare namen binnen de Provence, en bij kwaliteitwijnen.nl is dat niet zonder reden.

De geschiedenis

Het verhaal van Maison Saint AIX begint al ver terug in de tijd. Het domein werd in 1880 opgericht, oorspronkelijk als truffelboomgaard, en werd in de vroege twintigste eeuw omgevormd tot wijngaard. Lange tijd stond het bekend onder de naam Domaine La Grande Séouve. De grote ommekeer kwam in 2009, toen de Nederlandse wijnliefhebber Eric Kurver het domein overnam en het omdoopte tot Domaine Saint AIX. Zijn ambitie was helder en compromisloos: een Provence rosé maken die internationaal tot de absolute top zou behoren, en daarbij trouw blijven aan het karakter van de streek. In iets meer dan vijftien jaar tijd is dat gelukt. AIX wordt inmiddels geschonken in meer dan twintig landen, van trendy strandclubs aan de Côte d’Azur tot fijne restaurants en huiskamers in heel Europa.

Wat maakt AIX uniek

Wat Maison Saint AIX onderscheidt, is de combinatie van terroir, focus en vakmanschap. De wijngaarden liggen op ongeveer vierhonderd meter boven zeeniveau, wat voor de Provence relatief hoog is. Daardoor zijn de nachten koeler dan in het lager gelegen achterland, terwijl de druiven overdag profiteren van meer dan driehonderd dagen zon per jaar. Die afwisseling van warme dagen en frisse nachten geeft de druiven spanning, frisheid en aromatische diepte. De Mistral, de bekende noordenwind, strijkt regelmatig over het plateau en houdt de wijnstokken droog en gezond. De bodems zijn kalkrijk en bevatten klei en zand, een ondergrond die uitstekend past bij de klassieke Provençaalse druivenrassen Grenache, Cinsault, Syrah en Counoise.

Bij Maison Saint AIX wordt bewust voor een smal assortiment gekozen, met de rosé als duidelijke hoofdrol. Daarnaast maakt het huis een verfijnde witte wijn, AIX Blanc, op basis van Rolle, in andere streken bekend als Vermentino. Voor wie de Provençaalse stijl wil ervaren zonder alcohol, is er sinds enkele jaren ook Beau Viva, een alcoholvrije variant met dezelfde frisse signatuur. Door deze focus voelt elke fles van het huis als een doordachte uitwerking van hetzelfde idee: zuiverheid, balans en een vleugje zuidelijke levenskunst.

De stijl van de wijnen sluit moeiteloos aan bij de Mediterrane keuken, en juist daar komen ze het mooiste tot hun recht. Een goed gekoelde AIX Rosé doet het uitstekend bij gegrilde vis met kruiden, een salade niçoise, tapenade op vers brood of een plateau met schaal- en schelpdieren. Ook bij lichte pasta’s met courgette, citroen en olijfolie of bij gerechten uit de Aziatische keuken, met wat gember, limoen en verse kruiden, blijft de rosé prachtig in balans. De AIX Blanc is op zijn plek bij oesters, ceviche, gestoomde mosselen of een verfijnd voorgerecht met geitenkaas en honing. En wie het hele jaar door van Provençaalse smaken wil genieten, ontdekt dat deze wijnen niet aan een seizoen gebonden zijn. Ze passen bij een terras in juli, bij een diner in december en bij elk moment daartussenin waarop tijd, gezelschap en goed eten samenvallen.

Het assortimen van AIX

Wie eenmaal kennismaakt met Maison Saint AIX, ontdekt al snel dat er meer te ontdekken valt dan alleen de iconische rosé in de standaardfles. Van magnums die feestelijk op tafel staan tot grotere formaten voor diners en evenementen, en van de elegante AIX Blanc tot de alcoholvrije Beau Viva: het assortiment biedt voor elk moment iets passends. Wijnliefhebbers die de Provence waarderen, vinden in dit huis een betrouwbare metgezel met een herkenbare, consistente stijl, jaargang na jaargang.

Bij kwaliteitwijnen.nl vind je een zorgvuldig geselecteerd aanbod van Maison Saint AIX. Ontdek de wijnen van dit bijzondere Provençaalse huis, kies de fles of het formaat dat bij jouw moment past en haal een stukje Provence in huis. Bekijk het volledige assortiment en laat je verleiden door de elegantie en frisheid waar AIX wereldwijd om geprezen wordt.