Wie Nederlandse wijn wil kopen die laat zien hoe ver onze eigen wijnbouw inmiddels gekomen is, doet er goed aan de Coulisse Wit Solaris van Wijngoed Gelders Laren te proeven. Een zachte, zuivere witte wijn uit het glooiende coulisselandschap van het Achterhoekse Laren, gemaakt door twee gepassioneerde wijnboeren die hun stokken zelf in de zandgrond hebben gezet, zelf snoeien, zelf trossen dunnen en zelf plukken. Het resultaat is een wijn met karakter, fruit en een verrassend lange afdronk en bovenal een wijn die het verhaal van de moderne Nederlandse wijnbouw vertelt in elke slok.
Het Wijnhuis:
In 2005 en 2006 legden Gert Jan Voortman en Diana van der Biezen hun wijngaard van twee hectare aan in het Gelderse Laren, gemeente Lochem. Op zesduizend stokken groeien vijf druivenrassen die zich uitstekend voelen bij ons klimaat: Solaris, Cabernet Blanc, Regent, Pinotin en Cabertin. Zonder personeel werken zij hun wijngaard handmatig en met aandacht voor detail, terwijl de vinificatie en botteling worden verzorgd door Neerlands Wijnmakerij in Bentelo, één van Europa’s modernste wijnfaciliteiten. Dat het wijngoed zijn kwaliteit serieus neemt, blijkt onder meer uit de toekenning van de Europese Beschermde Oorsprongsbenaming BOB Oolde in 2018, één van de eerste Nederlandse wijnappellations. De wijnen van Gelders Laren worden bovendien geschonken in toprestaurants als De Librije in Zwolle, De Swarte Ruijter in Holten en Bouwkunde in Deventer. De Coulisse-lijn, die in 2014 werd geïntroduceerd, draagt de naam van het kenmerkende landschap waarin de wijngaard ligt.
De Coulisse Wit wordt gemaakt van overwegend Solaris, aangevuld met een kleine hoeveelheid Cabernet Blanc. De Solaris, een schimmelresistent ras dat zich bijzonder goed laat rijpen in de noordelijke streken, geeft de wijn zijn herkenbare aromaprofiel van tropisch fruit. De Cabernet Blanc voegt daar een stuivend, fris randje aan toe. Na een korte rijping op eikenhout krijgt de wijn extra body en een fluwelig mondgevoel, zonder dat het hout het fruit overheerst. In het glas presenteert de Coulisse Wit Solaris zich met een neus van rijpe ananas, gele perzik en een vleugje passievrucht, gevolgd door frisse tonen van groene appel en vlierbloesem. In de mond is hij rond, zacht en zuiver, met fijne zuren en een aangename mineraliteit die de zandgronden van de Achterhoek meegeven. De afdronk is lang en uitnodigend.
Wat eten we bij de Coulisse?
Deze wijn is een uitstekende metgezel aan tafel. Bij een fris geserveerde gerookte forel uit de IJssel met crème fraîche, mierikswortel en bieslook komt het rokerige van de vis prachtig tegenover het tropische fruit van de Solaris te staan, terwijl de appel- en vlierbloesemtonen de vettigheid van de crème fraîche soepel doorsnijden. Ook bij een geitenkaas-salade met honing, walnoot en gegrilde perzik werkt de wijn voortreffelijk: de gegrilde perzik trekt naadloos door op het fruitkarakter, en de geitenkaas vindt zijn tegenwicht in de zachte zuren. In het aspergeseizoen is de Coulisse Wit Solaris een vanzelfsprekende keuze bij klassieke witte asperges met ham en ei, en wie iets verfijnder wil eten serveert hem bij gestoomde kabeljauw met venkel en een citroen-dilleboter. Puur als aperitief, op een lentemiddag of een zomerse avond op het terras, doet hij het overigens net zo goed.
Het mooie aan een wijn als deze is dat hij past in een veel groter verhaal. Wie vandaag Nederlandse wijn wil kopen, kiest voor een sector die in vijftig jaar tijd is uitgegroeid van een handvol pioniers tot ruim tweehonderd commerciële domeinen, samen goed voor meer dan vierhonderd hectare wijngaard. De zwaartepunten liggen in Zuid-Limburg en Gelderland, met de Achterhoek als gewaardeerde wijnregio binnen die laatste provincie. Een geleidelijk warmer klimaat en de komst van schimmelresistente rassen als Solaris hebben de Nederlandse wijnbouw structureel op de kaart gezet. De Coulisse Wit Solaris is daar een fijne ambassadeur van: een wijn die laat zien dat lekker écht niet van ver hoeft te komen.
Nederlandse wijnen
Wil je verder kennismaken met wat onze eigen wijnboeren in huis hebben? Bekijk dan ook eens onze andere Nederlandse wijnen in het assortiment, van Limburgse klassiekers tot eigentijdse wijnen van schimmelresistente rassen. Voor wie liever in dezelfde regionale sfeer blijft, vormen de witte wijnen uit Duitsland, Elzas of Noord-Italië een logische volgende ontdekking, maar voor wie écht iets bijzonders op tafel wil zetten, is deze Achterhoekse Solaris een verrassing van eigen bodem.
Coulisse bestellen bij Kwaliteitwijnen
Bestel de Coulisse Wit Solaris van Wijngoed Gelders Laren vandaag nog bij Kwaliteitwijnen en proef hoe veelzijdig en verfijnd Nederlandse wijn anno nu is. Voeg een fles toe aan je bestelling en ontdek zelf waarom deze wijn zijn weg vond naar de wijnkaarten van enkele van de beste restaurants van Nederland.
Samenvatting:
- Schenktemperatuur: 8–10 °C
- Druivenras: Solaris (hoofdaandeel) met Cabernet Blanc
- Land/streek: Nederland, Achterhoek (Gelderland)
- Stijl: Droog, fruitig, kort op hout
- Past bij: gerookte vis, salades, asperges, geitenkaas, lichte visgerechten, of als aperitief
