Rosatti 0.0% Wijnpakket

Alcoholvrije wijn had lange tijd een probleem: hij smaakte vooral naar wat er ontbrak. Dat beeld is de laatste jaren behoorlijk bijgesteld. Door betere technieken en, minstens zo belangrijk, door serieuzere aandacht voor het basisproduct, zijn er inmiddels flessen die je zonder verontschuldiging op tafel zet.

Dit Rosatti-pakket bundelt zes van die flessen: drie witte en drie rosé, allebei op nul procent alcohol. Voor wie een avond meedrinkt zonder alcohol, voor de zwangere gast, voor de bob of gewoon voor een doordeweekse dag waarop het niet hoeft.

Wat zit er in het pakket?

Zes flessen van 75 centiliter, verdeeld over twee wijnen met drie flessen per stuk. Beide komen uit Italië en beide zijn gemaakt om toegankelijk en fruitig te zijn, zonder de scherpe of waterige indruk die alcoholvrije wijn soms achterlaat.

Rosatti Zero Bianco 0,0%

De witte van het duo. In het glas proef je sappige peer en rijpe perzik, gevolgd door een licht tropische toets van ananas. Citrus en zoete gele pruim zorgen voor frisheid en een vriendelijk zoetje dat nergens gaat vervelen.

Toegankelijk, levendig en verrassend compleet, met genoeg smaak om ook aan tafel mee te kunnen. Heerlijk bij frisse salades, gegrilde kip of een vegetarische quiche met geitenkaas en groenten.

Rosatti Zero Rosato 0,0%

De rosé straalt in het glas met een zalmroze kleur. Rijpe aardbeien en friszoete frambozen voeren de boventoon, met een klein verleidelijk druivenzoetje dat de wijn zacht en rond maakt, gevolgd door een frisse, droge finale.

Zomers, druivig en heerlijk toegankelijk, gemaakt om zorgeloos van te genieten. Uitstekend bij een borrelplank, gegrilde groenten of een zomerse salade met watermeloen en feta.

Hoe wordt alcoholvrije wijn gemaakt?

Alcoholvrije wijn begint als gewone wijn. Er wordt geoogst, geperst en vergist zoals altijd, waarna de alcohol in een aparte stap weer wordt verwijderd. Dat gebeurt meestal via vacuümdestillatie, waarbij de wijn onder lage druk wordt verwarmd zodat de alcohol al bij een lage temperatuur verdampt en de aroma’s zoveel mogelijk behouden blijven.

Het probleem is dat alcohol niet alleen alcohol is: het draagt smaak, het geeft body en het zorgt voor de zachte, ronde indruk in de mond. Haal je het weg, dan blijft er iets dunners over. Daarom wordt er vaak een klein deel druivensap of ongegist most teruggevoegd, wat de wijn het lichte zoetje geeft dat je bij vrijwel alle 0.0-varianten terugvindt.

Dat zoetje is dus geen slordigheid maar een bewuste keuze om de balans te herstellen. Wie gewend is aan beendroge witte wijn, moet er even aan wennen; wie fruitige wijn waardeert, zal het juist prettig vinden.

Wanneer schenk je deze wijnen?

De meest voor de hand liggende gelegenheden zijn ook de belangrijkste: een gast die niet drinkt, een zwangerschap, een bob, een medicatie die zich niet met alcohol verdraagt. In al die gevallen is het prettig om iets te kunnen schenken dat niet aanvoelt als een tweede keus.

Daarnaast winnen deze wijnen terrein op doordeweekse dagen, bij een lunch of tijdens een werkborrel. Schenk beide flessen goed gekoeld, rond de zes tot acht graden; koelte helpt bij dit type wijn extra om de frisheid te benadrukken. Zet ze in een gewoon wijnglas op tafel, want ook dat scheelt in de beleving.

Kort samengevat

• Inhoud: zes flessen van 75 centiliter, drie Zero Bianco en drie Zero Rosato
• Alcoholpercentage: 0,0 procent
• Rosatti Zero Bianco: peer, perzik, ananas en citrus met een licht zoetje
• Rosatti Zero Rosato: aardbei en framboos, zalmroze, met frisse droge finale
• Beide afkomstig uit Italië
• Serveertemperatuur: 6 tot 8 graden

Dit pakket bestellen

Met een richtprijs van rond de tweeënveertig euro voor zes flessen kom je uit op ongeveer zeven euro per fles. Voor wie regelmatig alcoholvrij schenkt, is een pakket praktischer dan losse flessen: je hebt in één keer zowel wit als rosé in huis en kunt kiezen naargelang het moment. Prijs en voorraad wisselen regelmatig, dus controleer de actuele stand even bij onze partner.

Op kwaliteitwijnen.nl vind je ook de losse pagina’s van de Rosatti Zero Bianco en de Zero Rosato, plus een overzicht van het bredere alcoholvrije assortiment.