De Portillo Malbec is misschien wel de meest aansprekende ambassadeur van de Argentijnse wijncultuur die je in huis kunt halen. Malbec en Argentinië zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden, en deze wijn van Bodegas Salentein laat precies horen waarom die liefde zo groot is. In het glas valt direct de diepe, donkerpaarse kleur op, een kleur die je vrijwel ruikt voordat je het eerste slokje neemt. Het is een wijn die warmte en gulheid uitstraalt, zonder ooit zwaar of vermoeiend te worden.
Smaakprofiel
In de geur en smaak ontvouwt zich een rijk palet van rood en zwart fruit. Denk aan sappige kersen, frisse framboos en een tikje aalbes, die samen een sappig en uitnodigend boeket vormen. Wat deze Portillo Malbec zijn eigen karakter geeft, is de pittige afdronk met een subtiele toets van kaneel. Die kruidige nuance maakt de wijn net even spannender dan een doorsnee Malbec en zorgt ervoor dat elk glas blijft boeien. De tannines zijn aanwezig maar rond, waardoor de wijn ook prima te drinken is voor wie niet dagelijks rode wijn schenkt.
De oorsprong
Het geheim achter deze kwaliteit ligt in de ligging van de wijngaarden. De druiven voor de Portillo-serie groeien in de Uco Valley in Mendoza, aan de voet van het machtige Andesgebergte, op een hoogte tot wel 1200 meter. Op die hoogte krijgen de druiven overdag volop intens zonlicht, terwijl de koele nachten vanuit de Andes voor verkoeling zorgen. Dat grote verschil tussen dag- en nachttemperatuur is goud waard: de druiven rijpen langzaam en gelijkmatig, wat zorgt voor een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en aromatische diepte. Het is precies deze combinatie die Argentijnse hoogtewijnen wereldwijd zo geliefd maakt.
De naam Portillo verwijst naar de historische bergpas tussen het Andesgebergte en de Uco-vallei, ooit de doorgang die Charles Darwin gebruikte om naar de overkant van het gebergte te reizen. Vandaag de dag is het de symbolische toegangspoort tot de wijngaarden van Bodegas Salentein, een wijnhuis dat staat voor moderne Argentijnse topwijnen met respect voor mens, natuur en de lokale gemeenschap.
Welke gerechten passen bij de Portillo Malbec?
Aan tafel is de Portillo Malbec een dankbare metgezel. De wijn komt prachtig tot zijn recht bij gegrild rood vlees, een sappige steak of lamskoteletjes van de barbecue. Ook bij stevige stoofgerechten, rijpe kazen en gerechten met een kruidig randje speelt deze Argentijn graag de hoofdrol. Schenk de wijn op een temperatuur rond de 16 tot 18 graden om het fruit en de zachte kruidigheid optimaal tot hun recht te laten komen. Of je nu een doordeweekse maaltijd opwaardeert of vrienden verrast met een toegankelijke maar karaktervolle wijn: de Portillo Malbec maakt van elk moment een klein feestje.
Portillo Malbec bestellen?
De Portillo wijnen van Salentein zijn populair over de hele wereld. Gelukkig zijn deze wijnen regelmatig te koop met een mooie korting. Bestel hier deze Portillo Malbec.
