Perica ‘Viña Olagosa’ Rioja Blanco

Zeg Rioja en vrijwel iedereen denkt aan rood. Dat is niet onterecht, want het gebied dankt zijn wereldfaam aan Tempranillo, maar het levert wel een blinde vlek op. Rioja maakt namelijk ook witte wijn, en in de klassieke stijl gebeurt dat op een manier die je verder in Spanje zelden tegenkomt: op eiken vaten, met rijping en textuur.

Deze Perica Viña Olagosa is daar een sprekend voorbeeld van. Krachtig, vol en zacht, met de weelde van een houtgerijpte witte wijn en genoeg spanning om een heel diner mee te gaan. Het proefpanel gaf de wijn tweeënnegentig punten.

Proeven

De kleur is meteen een aanwijzing: intens goudgeel met groene reflecties, duidelijk voller dan bij een gemiddelde witte wijn. De geur is bedwelmend en gelaagd, met rokerig eiken, tropisch fruit, vanille en geurige bloesem die elkaar afwisselen.

In de mond is de wijn krachtig, vol en zacht, met rijp wit en geel fruit: perzik, ananas, sinaasappel en nectarine, gedragen door een romige vanilletoon van getoast nieuw Frans eiken. Die vanille blijft lang hangen in de afdronk, zonder het fruit te verdringen. Met dertien en een half procent alcohol heeft de wijn het gewicht van een echte dinerwijn, en het smaakprofiel is dan ook vol, zacht en breed. Voor liefhebbers van grote witte Bourgognes is dit vertrouwd terrein tegen een aanzienlijk vriendelijker prijs.

Herkomst en wijnmaker

De druiven komen uit Rioja Alta, het westelijke en koelste deel van de appellation, waar de hoogteligging en de invloed van de Atlantische Oceaan zorgen voor meer frisheid dan in Rioja Oriental. Voor witte wijn is dat een belangrijk voordeel: zonder voldoende zuurgraad zou een wijn met deze mate van houtrijping snel log worden.

De wijn bestaat volledig uit Viura, in de rest van Spanje beter bekend als Macabeo en daar vooral bekend als bestanddeel van cava. In Rioja krijgt de druif een heel andere behandeling. Hier wordt hij vergist en daarna enkele maanden sur lie gerijpt op honderd procent nieuwe Franse eiken vaten, wat betekent dat de wijn op zijn eigen gistcellen blijft liggen. Die techniek geeft de romige, bijna broodachtige textuur die deze stijl zo herkenbaar maakt.

Er werden slechts veertig vaten van gemaakt, wat de wijn tot een beperkte productie maakt binnen het assortiment van het huis.

Wat is witte Rioja precies?

Witte Rioja is een van de meest ondergewaardeerde categorieën van Spanje. Traditioneel werden deze wijnen jarenlang op eiken vaten gerijpt, wat resulteerde in gouden, notige en bijzonder lang houdbare wijnen. In de jaren tachtig en negentig raakte die stijl uit de mode ten gunste van frisse, ongehoute varianten, maar de laatste jaren wint de klassieke aanpak weer terrein.

Deze wijn zit daar precies tussenin: er is duidelijk hout gebruikt en er is textuur opgebouwd, maar de rijping is korter dan bij de traditionele lange vatrijping. Het resultaat is een wijn die de weelde van de klassieke stijl combineert met het fruit van een moderne.

Combineren met gerechten

Dit is nadrukkelijk een dinerwijn en geen borrelwijn. De body en de houttoon vragen om een bord met substantie: gegrilde gamba’s, gebakken zalmmoot, kalfsentrecote en paella zijn stuk voor stuk uitstekende partners. Ook geroosterde kip met kruiden, gegratineerde schaaldieren en romige risotto’s komen goed tot hun recht.

Bij kaas werkt de wijn verrassend goed, zeker bij een oude Manchego of een jonge Comté. Vegetarisch kun je denken aan gegrilde groenten met olijfolie, een quiche of gepofte pompoen met salie. Schenk de wijn tussen de acht en tien graden, maar niet kouder; te koud blijft het hout gesloten en verlies je juist het interessantste deel van de wijn.

Kort samengevat

• Type: witte wijn uit Rioja, Spanje (DOCa Rioja)
• Druif: 100 procent Viura uit Rioja Alta
• Rijping: vergist en enkele maanden sur lie gerijpt op 100 procent nieuwe Franse eiken vaten
• Smaakprofiel: vol, zacht en breed, met perzik, ananas, sinaasappel en vanille
• Alcohol: 13,5 procent, kurk, 75 centiliter
• Serveertemperatuur: 8 tot 10 graden
• Drinkvenster: nu op dronk, houdbaar tot ongeveer 2030
• Waardering: 92 proefpanelpunten, beperkte productie van circa veertig vaten

Deze wijn bestellen

Met een richtprijs van rond de elf euro in de aanbieding, tegenover ongeveer veertien euro regulier, is dit een van de betaalbaarste manieren om kennis te maken met houtgerijpte witte wijn. Vergelijkbare stijl uit de Bourgogne begint doorgaans pas boven de twintig euro. Prijs en voorraad wisselen regelmatig, dus controleer de actuele stand even bij onze partner.

Deze wijn maakt ook deel uit van het Witte Koningen Wijnpakket, waarin hij samen met een Sancerre en een Roero Arneis wordt aangeboden. Wie liever variatie in huis haalt, kan die kant op kijken. Op kwaliteitwijnen.nl vind je verder pagina’s over Rioja, over witte Bourgogne en over de Viura-druif.