Bosio Roero Arneis

Piemonte is bij wijnliefhebbers vooral bekend om Barolo en Barbaresco, wijnen van de Nebbiolo-druif die tot de meest gerespecteerde van Italië behoren. Aan de overkant van de rivier de Tanaro ligt echter een gebied dat een heel ander verhaal vertelt: Roero, waar op zandige heuvels een witte druif groeit die bijna verdween en vervolgens spectaculair terugkwam. Die druif heet Arneis.

In het Piemontese dialect betekent arneis zoiets als deugniet of lastpak, een verwijzing naar hoe moeilijk de druif in de wijngaard te hanteren is. Wie het geduld heeft om hem goed te telen, wordt beloond met een wijn die elegant, bloemig en verrassend gelaagd is. De Bosio Roero Arneis draagt de DOCG-status, de hoogste classificatie die Italië kent.

Proeven

De neus is verfijnd en uitnodigend: witte perzik, peer en groene appel, met daarbovenop een duidelijke bloemige laag van kamille en acaciabloesem. Karakteristiek voor Arneis is de lichte amandeltoon die zich daarachter ophoudt, samen met een zweem van hooi en gedroogde kruiden.

In de mond is de wijn breed en gelaagd, in lijn met het smaakprofiel intens, rijk en complex. De aanzet is rond en zacht, met een aangename textuur die de wijn substantie geeft. Het zuur is middelmatig en goed geïntegreerd, wat de wijn zijn typische elegantie meegeeft. Naar de afdronk toe komt de amandelbitterheid naar voren, een kenmerk waaraan Arneis meteen te herkennen is. Met dertien procent alcohol staat de wijn stevig maar nooit zwaar. Schenk tussen acht en tien graden.

Herkomst en wijnmaker

Roero ligt op de linkeroever van de Tanaro, tegenover de beroemdere heuvels van de Langhe. Het onderscheidende kenmerk van dit gebied zijn de zandige bodems, een erfenis van een oude zeebodem. Die zandgrond zorgt voor uitstekende afwatering en geeft de wijnen hun verfijning en hun aromatische fijnheid, waar de kleirijke bodems van de Langhe juist voor kracht en structuur zorgen.

Roero Arneis kreeg in 2004 de DOCG-status, de hoogste classificatie in het Italiaanse systeem, waarmee de druif definitief zijn plek in de Italiaanse wijntop veroverde. Dat is een opmerkelijke wending voor een ras dat in de jaren zeventig van de vorige eeuw nog met uitsterven bedreigd werd; er bleven destijds slechts enkele hectaren over. Deze wijn is gemaakt van honderd procent Arneis en gevinifieerd op roestvrij staal, zodat het bloemige, verfijnde karakter van de druif de ruimte krijgt.

Combineren met gerechten

Arneis is een klassieke begeleider van de Piemontese keuken, waarin voorgerechten een belangrijke plaats innemen. Vitello tonnato is misschien wel de meest logische combinatie: de zachte structuur van de wijn en de romige tonijnsaus vinden elkaar moeiteloos. Ook carne cruda, de rauwe rundertartaar van de streek, past uitstekend.

Verder werkt de wijn goed bij risotto, bij pasta met een lichte roomsaus en bij gerechten met asperges of artisjok. Aan de viskant zijn gebakken witvis, coquilles en garnalen goede keuzes. Voor de kaasplank kies je zachte, jonge kazen, waarbij vooral geitenkaas een mooie tegenhanger vormt voor de amandelbitterheid in de afdronk.

Kort samengevat

Een elegante, bloemige Arneis uit de zandige heuvels van Roero, met wit steenfruit, kamille en de kenmerkende amandelbitterheid in de afdronk. Een DOCG-wijn die laat zien dat Piemonte ook in het wit tot de Italiaanse top behoort, en een uitstekende partner voor vitello tonnato, risotto en fijne visgerechten.