Max Mann Pinot Blanc

Niet elke fles hoeft een ontdekking te zijn. Soms zoek je simpelweg een witte wijn die koud staat, bij vrijwel alles past en waarvan je zonder aarzelen een tweede glas inschenkt. De Max Mann Pinot Blanc is precies daarvoor gemaakt, en doet dat voor een bedrag waarbij je nauwelijks hoeft na te denken.

De wijn komt van Moselland, de grote coöperatie uit het Moselgebied die de oogst van honderden wijnboeren bundelt. Dat maakt dit geen wijn met een verhaal over een enkel perceel, maar wel een die jaar in jaar uit consistent en betrouwbaar is.

Proeven

De wijn is licht van kleur en opent met gele appel, het meest kenmerkende aroma van Pinot Blanc. Daarachter zit een zachte, licht bloemige toon zonder uitgesproken aromatiek.

In de mond is hij fruitig en soepel, met gematigde zuren en een korte, schone afdronk. Twaalf procent alcohol houdt de wijn licht. Er zit geen complexiteit in en dat is hier geen gebrek maar het uitgangspunt: dit is een wijn die direct doet wat je ervan vraagt, zonder dat je erover hoeft na te denken.

Herkomst en producent

Moselland is een van de grootste wijnbouwcoöperaties van Duitsland en is gevestigd in het Moselgebied, het steile rivierdal dat vooral bekend is om Riesling. De organisatie presenteert zich niet zonder trots als Die Rieslingexperten, maar maakt daarnaast een breed assortiment, waaronder Pinot-wijnen uit de Pfalz.

Een coöperatie werkt anders dan een eigen wijngoed. Doordat de oogst van veel leden wordt samengevoegd, kan een coöperatie grote volumes leveren tegen een lage prijs en met een stabiele kwaliteit. Wat je inlevert is de uitgesproken eigenheid van een enkel perceel; wat je ervoor terugkrijgt is voorspelbaarheid en een scherpe prijs.

Pinot Blanc zelf, in Duitsland Weissburgunder genoemd, is genetisch verwant aan Pinot Noir en Pinot Gris. De druif is van nature vrij neutraal en zacht van zuur, wat hem uitstekend geschikt maakt voor het soort toegankelijke wijn dat hier gemaakt wordt.

Combineren met gerechten

Eiergerechten zijn de meest voor de hand liggende combinatie: een omelet, een frittata of een quiche lorraine werken uitstekend, omdat de zachte zuren van de wijn niet botsen met het ei zoals scherpere wijnen dat kunnen doen.

Verder past de wijn bij gebakken witvis, gevogelte, lichte pastagerechten en salades. Ook als borrelwijn bij kaas, olijven en noten doet hij het prima. Schenk hem tussen de acht en tien graden, goed gekoeld maar niet ijskoud.

Voor wie is deze wijn bedoeld?

Dit is bij uitstek een huiswijn. Het is de fles die je per doos in de kelder legt voor de doordeweekse avond, voor het onverwachte bezoek en voor de momenten waarop het eten belangrijker is dan de wijn.

Voor wie Duitse wijn nog associeert met zoete Liebfraumilch is het bovendien een prettige verrassing: dit is een droge, moderne witte wijn die niets meer met dat beeld te maken heeft.

Kort samengevat

• Type: witte wijn uit Duitsland
• Druif: Pinot Blanc, in Duitsland Weissburgunder genoemd
• Producent: Moselland, een grote coöperatie uit het Moselgebied
• Smaakprofiel: zacht en fruitig, met gele appel en een soepele afdronk
• Alcohol: 12 procent, 75 centiliter
• Serveertemperatuur: 8 tot 10 graden