Met zijn ingetogen etiket en het silhouet van een witte beer onderaan oogt de Ours Blanc bescheiden, bijna sober. Maar in het glas laat deze witte wijn uit de Luberon meteen merken dat er meer aan de hand is. Achter het etiket schuilt het vakmanschap van Famille Perrin, een van de meest gerespecteerde wijnmakersfamilies van de Rhônevallei en sinds generaties verbonden aan onder andere Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape. Dat zij ook hier, in het zuidelijker gelegen Luberon, hun handtekening zetten, betekent dat je een wijn in handen hebt die ver uitstijgt boven zijn prijsklasse.
Een witte wijn uit het hart van de Luberon
De Luberon is een prachtig stuk Zuid-Frankrijk dat zich uitstrekt ten oosten van de Rhône, op de grens met de Provence. Het is een landschap van lavendelvelden, olijfgaarden, middeleeuwse dorpjes op heuvelruggen en uitgestrekte natuurparken. De wijngaarden voor de Ours Blanc liggen binnen het Parc Naturel Régional du Luberon, op zo’n driehonderd meter hoogte. Die hoogte is geen detail, want het zorgt voor een aanzienlijk verschil tussen de warme dagen en de koele nachten. Juist die afwisseling geeft de druiven hun rijpheid én hun frisheid mee.
De Ours Blanc is een assemblage van vijf druiven die elkaar mooi aanvullen: bourboulenc, grenache blanc, roussanne, ugni blanc en vermentino. Elk van hen brengt iets eigens. De bourboulenc en ugni blanc zorgen voor frisheid en een levendige zuurgraad, de grenache blanc en roussanne geven body en een zachte rondheid, en de vermentino voegt aromatische diepte en een licht zilte, mediterrane toets toe. Het is een typische zuidelijke blend, gemaakt door wijnmakers die precies weten hoe je deze druiven naar hun beste niveau tilt.
Wat de Les Animals Ours Blanc onderscheidt
Witte wijn uit warme streken vraagt om vakmanschap. Het gevaar is altijd dat de zon de druiven te ver duwt, met logge en overrijpe wijnen tot gevolg. De Ours Blanc laat zien hoe het anders kan. De druiven worden relatief laat geoogst, op het moment dat ze hun aromatische maximum hebben bereikt maar hun frisheid nog niet hebben verloren. Na een zachte persing wordt het sap bij lage temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks, een methode die het primaire fruit en de natuurlijke zuurgraad beschermt.
In het glas heeft de wijn een heldere, lichtgele kleur met groene en zilveren reflecties. De neus is uitnodigend en bloemig, met aroma’s van jasmijn, meidoorn en witte perzik, aangevuld met sappige peer en een hint van citrusbloesem. In de mond is hij levendig en zuiver, met een mooie mineraliteit, tonen van bloedsinaasappel en een subtiele bittertoets die typerend is voor zuidelijke witte wijnen. De afdronk is lang en sappig, met een fijne zilte ondertoon die je doet denken aan de zeebries die over de Provence drijft.
Bij welke gerechten past de Ours Blanc
Dit is bij uitstek een wijn voor de zomerse keuken en de mediterrane tafel. Schenk hem als aperitief op een warme avond, eventueel met wat olijven, geroosterde amandelen of een schaaltje tapenade erbij. Aan tafel komt hij prachtig tot zijn recht bij gerechten met een vleugje zuiden: gegrilde dorade met venkel en citroen, een salade van geroosterde courgette met geitenkaas en tijm, of een lichte risotto met asperges en zeevruchten. Ook bij Provençaalse klassiekers als ratatouille, pissaladière of een aïoli met gestoomde groenten en kabeljauw is hij een vanzelfsprekende keuze. En zoals zo vaak met zuidelijke witte wijnen: vergeet hem niet bij een kaasplankje met jonge geitenkaas of een romige Saint-Marcellin.
Andere wijnen om te ontdekken
Houd je van deze stijl, dan zijn er meer wijnen in ons assortiment die de moeite waard zijn om naast de Ours Blanc te proberen. Voor wie de elegantie van Famille Perrin verder wil verkennen, is de Miraval Rosé een logische volgende stap, eveneens een Provençaalse wijn waar de familie Perrin bij betrokken is. Liefhebbers van zuidelijke witte assemblages kunnen ook eens kijken naar onze witte wijnen uit de Côtes du Rhône. En voor wie de mineraliteit van de Ours Blanc waardeert, biedt onze selectie Vermentino’s uit de Languedoc en Sardinië een mooie variatie op hetzelfde thema.
Ours Blanc Luberon bestellen
De Ours Blanc is een wijn die je telkens opnieuw met plezier opent: toegankelijk genoeg voor een doordeweekse avond, verfijnd genoeg voor aan tafel met gasten. Bestel je fles vandaag bij Kwaliteitwijnen en ontvang hem snel thuis, zorgvuldig verpakt en klaar om te koelen tot een graad of acht à tien voor het beste resultaat.
Wijnspecificaties:
- Land: Frankrijk
- Wijnstreek: Luberon (Vaucluse), Zuid-Rhône
- Appellation: Luberon AOC
- Producent: Famille Perrin
- Druivenrassen: bourboulenc, grenache blanc, roussanne, ugni blanc, vermentino
- Kleur: wit
- Stijl: fris, bloemig, mineraal
- Alcoholpercentage: 13% (controleren op actueel etiket)
- Inhoud: 750 ml
- Serveertemperatuur: 8–10 °C
- Glas: tulpvormig witte-wijnglas
- Bewaaradvies: jong drinken, 2 tot 4 jaar na de oogst
