Argentijnse kracht uit Mendoza

Malbec is de onbetwiste nummer één van Argentinië, en dat is een positie die de druif nooit in Frankrijk heeft weten te bereiken. In het Franse Cahors, waar het ras vandaan komt, staat Malbec vooral bekend om strenge, harde tannines. Onder de Argentijnse zon verandert diezelfde druif in iets warmbloedigs en temperamentvols.

Deze Finca Santa Bella komt uit Mendoza, het hart van de Argentijnse wijnbouw aan de voet van de Andes. Vol, rijp en met de zachtheid die een paar maanden op hout meebrengt.

Proeven

De wijn is diep donkerrood met paarse reflecties en opent met rijp rood en donker fruit: pruimen, bramen en zwarte kersen, aangevuld met de vanille- en mokkatonen die de houtrijping meebrengt.

In de mond is hij vol en breed, met zachte, rijpe tannines en veertien procent alcohol die zich als warmte laat voelen. De afdronk is lang en fruitrijk. Het smaakprofiel is vol te noemen: dit is een wijn met gewicht, maar zonder de stroefheid die Malbec uit koelere gebieden soms heeft.

Herkomst en werkwijze

Mendoza ligt ten oosten van het Andesgebergte, op hoogtes die tot de hoogste wijngaarden ter wereld behoren. Die hoogteligging is bepalend voor de stijl. Overdag is het er zonnig en warm, waardoor de druiven volledig uitrijpen, maar ’s nachts koelt het fors af. Dat lange rijpingsseizoen met grote temperatuurverschillen zorgt voor rijp fruit én behouden zuurgraad, precies de combinatie waar Malbec bij gedijt.

Daarbij komt dat de Andes de wijngaarden beschermt tegen regen vanaf de Stille Oceaan. Het is er droog, wat schimmeldruk laag houdt en de druiven gezond de kelder in laat gaan. Wijnbouwers werken er dan ook grotendeels met irrigatie uit smeltwater.

De wijnbouw in Mendoza gaat zo’n vijfhonderd jaar terug, toen de eerste stokken werden geplant voor het maken van missiewijn. Pas met de aanleg van de spoorlijn naar Buenos Aires in de negentiende eeuw kwam de streek echt op de kaart. De aanduiding Reserva verwijst naar de rijping op hout die deze wijn heeft ondergaan.

Combineren met gerechten

In Argentinië is het antwoord eenvoudig: asado, oftewel vlees van het rooster. Een gegrilde entrecote of biefstuk is de meest vanzelfsprekende partner voor deze wijn, en niet zonder reden. Het rijpe fruit en de zachte tannines sluiten naadloos aan op het gekaramelliseerde korstje van gegrild vlees.

Daarnaast werkt de wijn goed bij stoofpotten, chili con carne, gekruide gehaktschotels en ovengerechten met paprika en tomaat. Vegetarisch kun je denken aan gegrilde portobello’s, gevulde paprika of een stevige bonenschotel. Schenk de wijn tussen de vijftien en zestien graden, dus iets koeler dan kamertemperatuur.

Kort samengevat

• Type: rode wijn uit Mendoza, Argentinië
• Druif: overwegend Malbec
• Rijping: enkele maanden op hout
• Smaakprofiel: vol en breed, met rijp donker fruit, vanille en mokka
• Alcohol: 14 procent, kurk, 75 centiliter
• Serveertemperatuur: 15 tot 16 graden
• Drinkvenster: nu op dronk, houdbaar tot ongeveer 2028

Deze wijn bestellen

Met een richtprijs van rond de negen euro in de aanbieding, tegenover ongeveer twaalf euro regulier, is dit een prettige instap in de Argentijnse Malbec. Het is bij uitstek een fles voor de barbecue en voor de winterse stoofpot, en daarmee het hele jaar door bruikbaar. Prijs en voorraad wisselen regelmatig, dus controleer de actuele stand even bij onze partner.

Op kwaliteitwijnen.nl vind je een uitgebreide selectie Argentijnse wijnen en een druivengids met achtergrond bij Malbec.