Italië behoort tot de meest veelzijdige wijnlanden ter wereld en staat bekend om zijn enorme rijkdom aan inheemse druivensoorten. Van krachtige rode wijnen uit Piemonte en Toscane tot frisse witte wijnen uit Veneto en Marche: elke druif vertelt zijn eigen verhaal. In deze gids ontdek je de belangrijkste Italiaanse druiven, hun smaakprofielen en uit welke regio’s ze afkomstig zijn. Ook lees je welke gerechten perfect combineren met deze wijnen en welke bekende wijndomeinen ze produceren. Zo kies je eenvoudig de Italiaanse wijn die het beste past bij jouw smaak en eetmoment.
Nebbiolo druif
De Nebbiolo druif is één van de meest prestigieuze druiven van Italië en komt voornamelijk uit de regio Piemonte. De naam is afgeleid van nebbia (mist), die vaak over de wijngaarden hangt tijdens de oogst. Nebbiolo staat bekend om krachtige, complexe wijnen met veel tannines en een groot bewaarpotentieel.
Smaakprofiel Nebbiolo wijn:
- Rode kersen
- Rozenblaadjes
- Teer en truffel
- Hoge zuren
- Stevige tannines
Bekende wijnen zijn Barolo en Barbaresco.
Bekende wijndomeinen Nebbiolo:
- Gaja
- Marchesi di Barolo
- Pio Cesare
Nebbiolo is perfect bij:
- Truffelgerechten
- Stoofvlees
- Wild
- Oude kazen
- Risotto met paddenstoelen
Sangiovese druif
De Sangiovese druif is de meest aangeplante blauwe druif van Italië en vormt de basis van beroemde Toscaanse wijnen zoals Chianti en Brunello di Montalcino.
Smaakprofiel Sangiovese:
- Rode kers
- Gedroogde kruiden
- Tomaat
- Medium tannines
- Frisse zuren
Bekende wijndomeinen Sangiovese:
- Antinori
- Banfi
- Castello di Ama
Wat eet je bij Sangiovese?
Perfect bij:
- Pasta met tomatensaus
- Pizza
- Gegrild vlees
- Lasagne
- Italiaanse charcuterie
Primitivo druif
De Primitivo druif komt uit Zuid-Italië (Puglia) en staat bekend om volle, rijpe en fruitige wijnen met veel alcohol. Deze druif is genetisch gelijk aan de Californische Zinfandel.
Smaakprofiel Primitivo:
- Rijpe bramen
- Pruimen
- Chocolade
- Vanille
- Lage zuren
Bekende wijndomeinen Primitivo:
- San Marzano
- Feudi di San Gregorio
- Tormaresca
Wat eet je bij Primitivo?
De primitivo druif is heerlijk te combineren met verschillende bbq gerechten, waaronder een heerlijke burger. Daarnaast kun je deze druif combineren met:
- Pittige pasta
- Gegrild lamsvlees
- Gerijpte harde kazen
Pinot Grigio druif
De Pinot Grigio druif is één van de populairste witte druiven uit Italië. Vooral in Veneto en Alto Adige worden frisse en toegankelijke witte wijnen geproduceerd.
Smaakprofiel Pinot Grigio:
- Groene appel
- Peer
- Citrus
- Lichte body
- Verfrissende zuren
Bekende wijndomeinen Pinot Grigio:
- Santa Margherita
- Alois Lageder
- Jermann
Wat eet je bij Pinot Grigio?
Pinot Grigio is een veelzijdige druif die bij veel gerechten of gelegenheden te gebruiken is. Denk hierbij aan:
- Zeevruchten
- Salades
- Sushi
- Kip
- Antipasti
Maar van de Pinot Grigio wijnen kun je ook genieten op een zonnig terras met een heerlijke borrelplank. Vaak zijn de Pinot Grigio wijnen erg toegankelijk. Hierdoor zijn ze populair bij een breed publiek.
Barbera druif
De Barbera druif komt uit Piemonte en staat bekend om fruitige, soepele rode wijnen met frisse zuren. Barbera is toegankelijker dan Nebbiolo en daardoor populair bij een breed publiek.
Smaakprofiel Barbera wijn:
- Zwarte kersen
- Bramen
- Lichte kruiden
- Hoge zuren
- Lage tot medium tannines
Bekende wijndomeinen Barbera:
- Vietti
- Braida
- Giacomo Bologna
Wat eet je bij Barbera?
Bij de Barbera druif kijken we in eerste instantie naar pasta gerechten, zoals spaghetti bolognese of een goedgevulde pizza. Verder is deze druif goed te combineren met gegrilde groente en kipgerechten. Ben je kaas liefhebber? Dan kun je ook nog halfharde kazen proberen.
Montepulciano druif
De Montepulciano druif komt vooral uit Abruzzo en levert volle, zachte rode wijnen met veel fruit en weinig harde tannines.
Smaakprofiel Montepulciano wijn:
- Pruimen
- Zwarte kers
- Chocolade
- Specerijen
- Medium body
Bekende wijndomeinen Montepulciano
- Masciarelli
- Umani Ronchi
- Fantini
Wat eet je bij Montepulciano?
- Pizza
- Pasta met vlees
- BBQ
- Lamsvlees
- Gerijpte kazen
Nero d’Avola druif
De Nero d’Avola druif is de belangrijkste blauwe druif van Sicilië. De wijnen zijn krachtig, zonrijp en vaak iets kruidig.
Smaakprofiel Nero d’Avola:
- Donker fruit
- Pruimen
- Peper
- Chocolade
- Medium tot volle body
Bekende wijndomeinen Nero d’Avola
- Donnafugata
- Planeta
- Cusumano
Wat eet je bij Nero d’Avola?
- Stoofgerechten
- Pasta met ragù
- Gegrild vlees
- Auberginegerechten
- Harde kazen
Verdicchio druif
De Verdicchio druif komt uit de regio Marche en produceert frisse, aromatische witte wijnen met goede bewaarpotentie.
Smaakprofiel Verdicchio wijn:
- Citrus
- Groene appel
- Amandel
- Mineraliteit
- Frisse zuren
Bekende wijndomeinen Verdicchio:
- Umani Ronchi
- Garofoli
- Fazi Battaglia
Wat eet je bij Verdicchio?
Ook de wijnen met de Verdicchio druif zijn veelzijdig en vaak lekker toegankelijk. Er zijn daarom veel gerechten die geschikt zijn voor deze druif. Wat te denken van vis, zeevruchten of een lekkere salade. Maar ook verschillende lichte pastagerechten en een goede risotto passen goed bij de Verdicchio druif.
Trebbiano druif
De Trebbiano druif is één van de meest aangeplante witte druiven van Italië en levert lichte, frisse en doordrinkbare wijnen.
Smaakprofiel Trebbiano:
- Citrus
- Peer
- Bloemig
- Licht
- Fris
Bekende wijndomeinen Trebbiano:
- Zenato
- Ruffino
- Folonari
Wat eet je bij Trebbiano?
- Antipasti
- Salades
- Vis
- Lichte pasta
- Kip
Veelgestelde vragen over Italiaanse druiven
Nebbiolo is een krachtige rode wijn uit Piemonte met veel tannines, hoge zuren en complexe aroma’s zoals rozen, kersen en truffel.
De Nebbiolo druif komt uit Noord-Italië, vooral uit de regio Piemonte waar beroemde wijnen zoals Barolo en Barbaresco worden gemaakt.
Top Nebbiolo wijnen kunnen 10 tot wel 30 jaar rijpen en ontwikkelen dan smaken van leer, teer en gedroogd fruit.
Nebbiolo combineert perfect met truffelgerechten, wild, stoofvlees, paddenstoelen en gerijpte kazen.
Sangiovese heeft frisse zuren, medium tannines en smaken van rode kersen, kruiden en soms een licht aardse touch.
Ja, Chianti wijn bestaat grotendeels uit Sangiovese druiven en komt uit Toscane.
Pasta met tomatensaus, pizza, gegrild vlees, lasagne en Italiaanse hamsoorten passen perfect bij Sangiovese.
Ja, Primitivo en Zinfandel zijn genetisch dezelfde druif, maar wijnen kunnen anders smaken door klimaat en vinificatie.
Primitivo is vol, fruitig en zacht met smaken van bramen, pruimen, chocolade en specerijen.
Ja, de meeste Pinot Grigio wijnen uit Italië zijn droog, fris en licht van stijl.
Het is dezelfde druif, maar Pinot Grigio uit Italië is vaak frisser en lichter dan de rijkere Pinot Gris uit bijvoorbeeld Frankrijk.
Pinot Grigio is perfect als aperitief of bij lichte gerechten zoals salades, vis en zeevruchten.
Serveer Pinot Grigio gekoeld tussen 8 en 10 graden voor de beste frisheid.