Maak kennis met de Le Commandeur Fumé Sauvignon Blanc, een knetterfrisse witte wijn uit de zuid-Franse Pays d’Oc. Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc en gevinifieerd op rvs-tanks bij gecontroleerde temperatuur, waardoor het pure druivenkarakter en de levendige frisheid volledig behouden blijven. Met zijn 12,5% alcohol en strakke profiel is dit een wijn die zich laat drinken op vrijwel elk moment van de dag.
In het glas presenteert deze Sauvignon Blanc zich met een lichtgele kleur en een uitnodigend bouquet van expressief citrusfruit, knapperige besjes en grapefruit. Een mespuntje verse groene kruiden geeft extra spanning, terwijl een subtiele rokerige toets in de afdronk verwijst naar de befaamde Pouilly-Fumé uit de Loire. In de mond is de wijn sappig en rank, met een levendige zuurgraad en een verfijnde mineraliteit die deze wijn opvallend elegant maakt voor zijn prijsklasse.
Heerlijk bij gebakken kabeljauw met citroen, een verse tonijnrillette of bij salades met geitenkaas en walnoot. Door zijn citrusachtige fraîcheur is deze wijn ook een uitstekende metgezel bij Aziatische gerechten, zoals een Thaise curry met limoen of vis met gember en koriander. Schenk de wijn op 8 tot 10 graden voor de optimale smaakbeleving.
Het Wijnhuis:
Le Commandeur is een Frans label dat zijn oorsprong vindt in de zonovergoten Pays d’Oc, in het zuiden van Frankrijk. Het label werd begin jaren ’90 in het leven geroepen met een duidelijke missie: een betaalbare, strakdroge witte wijn maken die qua stijl in de buurt komt van de befaamde Pouilly-Fumé uit de Loire, maar dan iets ronder, toegankelijker en aanzienlijk vriendelijker geprijsd. Vanaf het allereerste jaar bleek de wijn een schot in de roos en sinds 2000 verschijnt deze onder de huidige naam Le Commandeur.
De wijnen worden gemaakt in samenwerking met geselecteerde wijnboeren in de Pays d’Oc, een uitgestrekte wijnstreek in de Languedoc die bekendstaat om zijn zonovergoten heuvels, mediterrane klimaat en gunstige groeicondities voor witte druivenrassen. De zachte zeewind en de afwisseling tussen warme dagen en koele nachten zorgen voor druiven met een prachtige balans tussen rijpheid en frisheid. Juist die combinatie maakt het mogelijk om in deze regio een Sauvignon Blanc te maken die qua aromatiek en mineraliteit kan tippen aan de wijnen uit het noorden van Frankrijk.
Naast de hier omschreven Fumé Sauvignon Blanc kent het label inmiddels een complete familie van wijnen. Zo is er een klassieke Le Commandeur Sauvignon Blanc, een Le Commandeur Chardonnay met iets meer body en romigheid, en een Le Commandeur Rosé voor warme zomerdagen. Voor de liefhebbers van rode wijn is er bovendien een Le Commandeur Rouge, een soepele blend op basis van Cabernet Sauvignon en Merlot. De Fumé Sauvignon Blanc geldt zonder twijfel als het paradepaardje van het huis: bekroond door diverse vakjury’s en al meer dan 25 jaar onafgebroken een van de best verkochte witte wijnen in zijn segment.
