Marlborough-stijl uit Spanje

Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc heeft een stijl gedefinieerd waar de hele wereld inmiddels naar kijkt: uitbundig, tropisch, knetterfris en volstrekt eenduidig. Het probleem is alleen dat die stijl inmiddels ook een prijskaartje heeft gekregen. Deze Viña Lastra uit Spanje laat zien dat het ook anders kan.

De wijn zit qua profiel opvallend dicht tegen Marlborough aan, maar dan zonder de bijbehorende prijs. Fris, sappig en clean, met een citruskick die blijft hangen en je meteen nog een slok laat nemen. Het proefpanel kwam uit op achtentachtig punten en de wijn won bovendien goud bij de Japan Wine Awards.

Proeven

Het eerste woord dat proevers noteren is knisperfris. De wijn is energiek en levendig, bijna licht parelend in zijn frisheid, met citrus en tropisch fruit die elkaar voortdurend afwisselen. Daarachter zit die typische Sauvignon-spanning van kruisbes en groene kruiden.

In de mond is hij strak en springerig, met twaalf procent alcohol en een schone, citrusrijke afdronk. Er is niets ingewikkelds aan deze wijn en dat is precies de bedoeling: hij is gemaakt om te drinken, niet om over na te denken. Het smaakprofiel is licht, fris en strak.

Herkomst en druif

Sauvignon Blanc is in Spanje een relatieve nieuwkomer. Het land staat bekend om zijn inheemse rassen zoals Verdejo, Albariño en Viura, en internationale witte druiven werden lange tijd nauwelijks aangeplant. Dat verandert de laatste decennia, vooral in de koelere, hoger gelegen gebieden waar de nachten koud genoeg blijven om de aromatiek van deze druif te behouden.

Dat is namelijk de kern van de zaak. Sauvignon Blanc ontleent zijn kenmerkende aroma’s aan geurstoffen die bij te veel warmte verloren gaan. In een warm land als Spanje kan de druif dus alleen slagen op plekken met voldoende hoogte of voldoende koeling van zee of wind. Waar dat lukt, kan het resultaat verrassend dicht bij de Nieuw-Zeelandse stijl komen, precies zoals hier.

De wijn wordt afgesloten met een kurk en is bedoeld om jong gedronken te worden.

Combineren met gerechten

Alles wat fris moet blijven, past bij deze wijn. Schaal- en schelpdieren staan bovenaan, net als sushi, waar de citrus het zilte van de vis mooi optilt. Ook gegrilde of gepocheerde kip met citroen en kruiden is een goede combinatie.

Geitenkaas is de klassieke partner voor Sauvignon Blanc en dat geldt hier onverkort: de frisse zuren en de kaas versterken elkaar. Verder werkt de wijn goed bij salades, olijven, gemarineerde groenten en een borrelplank. En als aperitief in de zon heeft hij helemaal geen gezelschap nodig. Schenk hem stevig gekoeld, tussen de zes en acht graden.

Kort samengevat

• Type: witte wijn uit Spanje
• Druif: 100 procent Sauvignon Blanc
• Smaakprofiel: licht, fris en strak, met citrus, tropisch fruit en kruisbes
• Alcohol: 12 procent, kurk, 75 centiliter
• Serveertemperatuur: 6 tot 8 graden
• Drinkvenster: nu op dronk, houdbaar tot ongeveer 2028
• Waardering: 88 proefpanelpunten en goud bij de Japan Wine Awards

Deze wijn bestellen

Met een richtprijs van rond de zeven euro in de aanbieding, tegenover ongeveer negen euro regulier, is dit een van de goedkoopste manieren om een Sauvignon Blanc in deze stijl in huis te halen. Een vergelijkbare wijn uit Marlborough kost al snel het dubbele. Prijs en voorraad wisselen regelmatig, dus controleer de actuele stand even bij onze partner.

Wie de verschillen tussen Sauvignon Blanc uit verschillende landen wil ontdekken, kan op kwaliteitwijnen.nl doorklikken naar het Sauvignon Blanc Proefpakket en naar de druivengids met achtergrond bij dit ras.