Niet elke witte wijn hoeft kurkdroog te zijn om te verleiden. De Portillo Dulce Sauvignon Blanc van Bodegas Salentein bewijst dat een vleugje zoetheid juist voor een heerlijk verwennend glas kan zorgen, zolang de balans maar klopt. En dat doet hij hier helemaal. Dit is een fris en licht zoete wijn die het exotische fruit alle ruimte geeft, zonder ooit mierzoet of plakkerig te worden. Voor wie houdt van fruitige, toegankelijke wijnen met een zonnige uitstraling, is dit een ware traktatie.
De smaak
De charme van deze Dulce zit in zijn weelderige fruitpalet. In de geur en smaak ontvouwt zich een waaier aan rijp, exotisch fruit, met perzik, grapefruit, ananas en banaan als duidelijke smaakmakers. Het is een wijn die de zon in een glas vangt, sappig en gul, maar steeds in evenwicht gehouden door een frisse zuurgraad. Juist die balans tussen zoet en zuur maakt deze wijn zo geslaagd: de zoetheid streelt, terwijl de frisheid de wijn levendig en verteerbaar houdt. Het resultaat is een licht zoete witte wijn die verrassend veelzijdig en moeiteloos drinkbaar is.
Het fruitige karakter van deze wijn komt voort uit de bijzondere ligging van de wijngaarden. De druiven groeien in de Uco Valley in Mendoza, op grote hoogte aan de voet van het Andesgebergte. Overdag profiteren ze van intens zonlicht, terwijl de koele nachten zorgen voor de frisheid die zelfs in een licht zoete wijn behouden blijft. Dat samenspel van warmte en koelte zorgt voor rijp, expressief fruit met een verkwikkende ondertoon, precies de stijl die de Portillo-serie zo herkenbaar maakt.
Het wijnhuis Salentein
Achter de serie staat Bodegas Salentein, een wijnhuis dat bekendstaat om zijn moderne, jeugdige Argentijnse wijnen en niet bang is om te verrassen. Deze Dulce Sauvignon Blanc is daar een sprekend voorbeeld van. De naam Portillo verwijst naar de historische bergpas tussen de Andes en de Uco-vallei, ooit gebruikt door Charles Darwin en nu de symbolische toegangspoort tot de wijngaarden van het wijnhuis. Elke wijn binnen de lijn heeft een eigen kleur, aroma en stijl, en deze licht zoete variant neemt een bijzondere plaats in het assortiment in.
Welke gerechten passen bij deze wijn?
De Portillo Dulce Sauvignon Blanc schenk je goed gekoeld, rond de 6 tot 8 graden, om de frisheid en het exotische fruit optimaal tot hun recht te laten komen. De wijn is heerlijk als verwennend aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij fruitige desserts, een fruitsalade, milde kazen of licht pittige Aziatische gerechten waarin de zoetheid een mooie tegenhanger vormt voor de kruiden. Ook als ontspannen glas op een warme middag is deze fris-zoete Argentijn een feestje. Voor wie houdt van fruitige wijnen met een zacht zoete toets en een goede balans, is deze Portillo Dulce Sauvignon Blanc een verrukkelijke en betaalbare ontdekking.
Zin in deze verrassende wijn gekregen? Bestel deze dan HIER.
