De geschiedenis van Palacio de Bornos loopt vrijwel gelijk op met die van de D.O. Rueda zelf. Vanuit het dorp La Seca, in de provincie Valladolid, maakt dit historische huis al sinds 1870 wijn, en het behoort tot de pioniers die de Verdejo-druif tot het uithangbord van de streek maakten. De Palacio de Bornos Verdejo is daarvan de zuivere, herkenbare uitdrukking: een frisse, aromatische witte wijn met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Het is een wijn die de typische eigenschappen van Rueda in zich draagt: levendige zuren, een kruidige toets en een aanstekelijke frisheid die om een tweede glas vraagt.
Wat maakt deze wijn zo bijzonder
De Palacio de Bornos Verdejo 2025 is gemaakt van honderd procent Verdejo, de inheemse druif die in Rueda gedijt op bodems van klei en kalk, bezaaid met kleine ronde stenen. Het continentale klimaat, met warme dagen en koele nachten, zorgt voor druiven die rijp zijn maar hun frisheid behouden.
Na de oogst gist de most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van vijftien tot zestien graden, gedurende een kleine drie weken. Daarna volgt een koude stabilisatie voordat de wijn wordt gebotteld. Het is een precieze, moderne vinificatie die volledig in dienst staat van het behoud van fruit en frisheid, zonder opsmuk.
Smaakprofiel
In het glas is de Palacio de Bornos Verdejo strogeel met frisse groene tinten. De geur is uitgesproken aromatisch, met tropisch fruit, mandarijn, citroentijm en de venkel- en anijstonen die zo kenmerkend zijn voor de Verdejo, gedragen door een fijne minerale ondertoon. In de mond is hij vol en goed gestructureerd, met een dichte, sappige textuur.
De wijn heeft een mooie lengte en een verkwikkende, precieze zuurgraad die de afdronk schoon en levendig houdt. Het is een witte wijn die zowel als aperitief als aan tafel uitstekend functioneert. Schenk hem goed gekoeld, op zo’n 7 tot 9 graden.
Gerechten waar deze wijn bij past
Deze frisse Verdejo is een veelzijdige metgezel aan tafel. Hij is heerlijk als aperitief, maar combineert net zo goed met een tapasbord, met vis en schaaldieren, met sushi of met een frisse salade. Ook bij lichte pastagerechten en bij gerechten met groene kruiden komt hij mooi tot zijn recht. Door zijn levendige karakter is hij bovendien een aangename wijn voor een warme zomerdag op het terras.
Andere wijnen uit ons assortiment
Wie de meer gerijpte, romige kant van Rueda wil ontdekken, kan kijken naar Verdejo’s die enige tijd op hun gistdepot rijpen en daardoor wat meer body krijgen. Houdt u van frisse, aromatische witte wijnen in het algemeen, dan biedt ons assortiment volop alternatieven. Bekijk hiervoor onze selectie Spaanse witte wijnen op kwaliteitwijnen.nl.
Bestel uw fles Palacio de Bornos Verdejo 2025
De Palacio de Bornos Verdejo 2025 is een betrouwbare, verfrissende witte wijn die zelden teleurstelt en altijd in de smaak valt. Bestel uw fles vandaag nog op kwaliteitwijnen.nl en haal de frisse charme van Rueda in huis.
Wijnspecificaties:
- Wijnhuis: Palacio de Bornos (La Seca, Valladolid)
- Wijn: Verdejo 2025
- Land: Spanje
- Regio: D.O. Rueda (Castilla y León)
- Druif: 100% Verdejo
- Bodem: klei en kalk met ronde stenen
- Vinificatie: gisting in roestvrij staal op 15-16 °C, ca. 18-20 dagen, koude stabilisatie
- Alcohol: ca. 13%
- Serveertemperatuur: 7-9 °C
- Drinkvenster: jong en fris te drinken
- Inhoud: 75 cl
