Weinig flessen op de bar zijn zo herkenbaar als die met het gouden vocht en het rood-zwarte etiket. Licor 43, of voluit Cuarenta y Tres, is al decennialang de bekendste likeur van Spanje en een vaste waarde in cocktailkasten over de hele wereld. De naam verwijst naar het precieze aantal ingrediënten dat in het familierecept gaat: drieënveertig zorgvuldig gekozen citrusvruchten, vruchtensappen, kruiden en botanicals, samengebracht tot één opvallend ronde, warme smaak. Met een alcoholpercentage van 31% en een inhoud van 70 cl is dit de originele uitvoering waar alles mee begon.
Hoe smaakt Licor 43
Het eerste wat opvalt is de geur: rijp en uitnodigend, met duidelijke tonen van vanille, vrolijke citrus en een vleugje karamel. In de mond is Licor 43 zoet maar nooit stroperig, met die typische zachte vanilleslag die zo kenmerkend is voor het merk. Mediterrane citrusvruchten geven frisheid en houden de likeur in balans, terwijl de fluweelzachte afdronk lang blijft hangen. Het is een likeur die zich net zo goed puur over ijs laat drinken als verwerkt in een cocktail, en die ook beginnende likeurdrinkers vrijwel altijd weet te bekoren.
Herkomst en het geheim van het familierecept
Licor 43 komt uit Cartagena, in de Spaanse regio Murcia, en wordt nog altijd gemaakt door het familiebedrijf Diego Zamora. De wortels van het recept gaan volgens de overlevering terug tot de oudheid, toen in de streek al een kruidige likeur werd bereid. De familie Zamora blies dat idee na de Tweede Wereldoorlog nieuw leven in en perfectioneerde de samenstelling tot het recept dat tot op de dag van vandaag geheim wordt gehouden. Die combinatie van geschiedenis, vakmanschap en een streng bewaakte formule maakt Licor 43 tot meer dan zomaar een fles op het schap.
Zo drink je
De populairste serveertip is verrassend eenvoudig: schenk Licor 43 over ijs en giet er een laagje koude melk overheen. Het resultaat, in Spanje bekend als Licor 43 con leche, smaakt verbluffend veel naar vanilleroomijs in een glas. Wie van koffie houdt mengt de likeur met espresso tot een Carajillo 43, ideaal als afsluiter van het diner. Daarnaast is Licor 43 een geliefd ingrediënt in cocktails en geeft het een warme vanilletoets aan koffie, chocolademelk of een toetje. Puur op kamertemperatuur of licht gekoeld komt het kruidige karakter het mooist tot zijn recht.
Licor 43 kopen
Licor 43 Original is een veelzijdige likeur die in geen enkele goedgevulde drankkast mag ontbreken, of je nu een vaste favoriet zoekt of een betrouwbaar cadeau.
Veel gestelde vragen
Hoeveel procent alcohol zit er in deze likeur?
De originele Licor 43 bevat 31% alcohol.
Waar staat het getal 43 voor?
Het verwijst naar de 43 ingrediënten in het geheime familierecept, waaronder citrusvruchten, kruiden en botanicals.
Hoe drink je Licor 43 het lekkerst?
Klassiek over ijs met een scheutje koude melk, als Carajillo met espresso, of verwerkt in een cocktail of toetje.
Uit welk land komt Licor 43?
Uit Spanje, en wel uit Cartagena in de regio Murcia.
