De fles met de matte gravure en het portret van Rembrandt is voor veel wijnliefhebbers een onmiddellijk herkenbaar beeld. De Faustino I Gran Reserva is misschien wel de bekendste Gran Reserva van heel Rioja en wordt al sinds de jaren dertig met onveranderde zorg gemaakt. Een wijn die rust ademt, die tijd nodig heeft gehad en die tijd ook geeft.
Het verhaal en het karakter
Een Gran Reserva wordt in Rioja alleen gemaakt in oogstjaren die echt uitzonderlijk zijn. De wijn moet minimaal twee jaar op eikenhouten vat rijpen en daarna nog minstens drie jaar op fles. In de praktijk gaat Faustino daar nog een stuk overheen, met een totale rijpingstijd die vaak oploopt tot zes jaar of meer voordat de fles op de markt komt. De druiven, hoofdzakelijk Tempranillo aangevuld met Graciano en Mazuelo, komen van oude wijnstokken in de Rioja Alavesa. In het glas tref je een gerijpte granaatrode kleur met oranje reflecties aan de rand, een duidelijk teken van zijn leeftijd. Het boeket is gelaagd en complex, met aroma’s van gedroogd rood fruit, leer, tabak, vanille, kokos en een vleugje balsamico. In de mond is de wijn zacht, fluweelzacht en harmonieus, met fijne, volledig geïntegreerde tannines en een verkwikkende afdronk vol tertiaire aroma’s. Een wijn die het hele verhaal van Rioja in één slok vertelt.
Food pairing
Faustino I komt het mooiste tot zijn recht bij stevige, traditionele gerechten. Een klassiek geroosterd lamsracket, een rijk gestoofd cordero asado, of een mooi stuk côte de boeuf op de barbecue. Ook bij gerijpte Spaanse hammen zoals Jamón Ibérico of bij een rijpe Manchego is hij perfect op zijn plaats. Voor wie het echt Spaans wil maken: serveer hem bij een rijke paella met chorizo en konijn.
Mocht je deze wijn lekker vinden
Liefhebbers van klassieke Rioja vinden in ons assortiment meer om te ontdekken. Denk aan onze Bodegas Leza García-wijnen voor een wat moderner Rioja-profiel, of aan andere Spaanse klassiekers uit Ribera del Duero zoals de Finca Villacreces Nebro voor een krachtigere, donkerdere stijl.
Bestel nu online
De Faustino I Gran Reserva is een wijn voor liefhebbers die de schoonheid van rijping waarderen. Schenk hem ruim van tevoren in een karaf en geef hem tijd om zijn complexe boeket vrij te geven. Bestel je fles eenvoudig via kwaliteitwijnen.nl.
