Het predicaat Riserva is in de Valpolicella geen woord dat lichtvaardig wordt gebruikt. Het staat voor een langere, zorgvuldiger rijping en voor een selectie van enkel de allerbeste druiven. De Farina Amarone Riserva ‘Montefante’ vertegenwoordigt de absolute top van wat het familiehuis produceert. Een wijn die jaren van geduld en vakmanschap in zich draagt.
De naam ‘Montefante’ verwijst naar een bijzondere lap grond, een cru waarvan de druiven een extra dimensie aan de wijn meegeven. Na de appassimento en een lange rijping ontstaat hier een Amarone van uitzonderlijke concentratie en finesse.
Wat deze wijn bijzonder maakt
De Riserva ‘Montefante’ is een wijn van grote allure en rijping. De neus is buitengewoon complex en gelaagd, met gedroogde kers, vijg, pruimencompote, chocolade, leer, tabak en een weelde aan zoete specerijen. In de mond is hij vol, diep en fluwelig, met perfect geïntegreerde tannines en een schier eindeloze afdronk.
De extra jaren rijping hebben de wijn een zeldzame harmonie gegeven. Dit is een Amarone om te koesteren. Een wijn voor de grote gelegenheden en voor wie de tijd neemt om elke nuance te ontdekken.
Spijs-wijncombinaties
Een Riserva van dit kaliber verdient gerechten van eveneens hoog niveau. Schenk hem bij gebraden wild, een fijne runderstoof, of bij intens gerijpte kazen. Ook bij een klassieke risotto all’Amarone schittert hij.
Bovenal is dit een wijn om puur van te genieten, na het diner, in goed gezelschap en met alle aandacht die hij verdient. Geef hem ruim de tijd in een karaf.
Ook interessant
Wie deze hoogste klasse verder wil verkennen, vindt in de Farina Mezzadro alla Fontana Amarone Riserva het meest exclusieve flesje van het huis. De Famiglia Farina Amarone Classico en de Farina Amarone della Valpolicella Classico zijn iets toegankelijker, maar in dezelfde grootse traditie.
Bestellen
Bestel de Farina Amarone della Valpolicella Classico Riserva ‘Montefante’ 2017 online bij Kwaliteitwijnen en voeg een uitzonderlijke topwijn toe aan je collectie.
