Met de Famiglia Farina-lijn brengt het familiehuis een selectie wijnen die een stap verder gaan dan de reguliere reeks. Wijnen die de naam van de familie met trots dragen. De Famiglia Farina Amarone Classico is daar een prachtig voorbeeld van: een Amarone die alle kennis en ambitie van het huis in zich verenigt.
Net als bij elke grote Amarone begint het verhaal bij de appassimento. De beste Corvina- en Rondinella-druiven worden na de oogst maandenlang gedroogd, waardoor hun smaken zich concentreren tot iets buitengewoons. Het resultaat is een droge, krachtige wijn van indrukwekkende diepte en gelaagdheid.
Wat deze wijn bijzonder maakt
De Famiglia Farina Amarone is een wijn van grote complexiteit. De neus is rijk en gelaagd, met gedroogde kers, pruimencompote, chocolade, koffie, tabak en zoete specerijen. In de mond is hij vol, warm en weelderig, met een fluwelige structuur, rijpe tannines en een buitengewoon lange afdronk.
Die typische droge, licht bittere amaro-ondertoon houdt de wijn in balans en geeft hem zijn onmiskenbare karakter. Het is een wijn om met aandacht te drinken, en die zich na verdere flesrijping alleen maar verder ontvouwt.
Spijs-wijncombinaties
Een Amarone van deze klasse vraagt om gerechten met evenveel allure. Hij is op zijn best bij gebraden rood vlees, wildgerechten zoals hert of wild zwijn, en bij rijke stoofschotels. De klassieke risotto all’Amarone is een schitterende combinatie.
Even goed komt hij tot zijn recht als meditatiewijn na het diner, bij een stuk gerijpte Parmigiano of pure chocolade.
Ook interessant
Wie de hele Amarone-collectie van het huis wil ontdekken, kijkt ook naar de Farina Amarone della Valpolicella Classico en de exclusieve Riserva ‘Montefante’. Een toegankelijker alternatief is de Farina Valpolicella Ripasso Classico Superiore.
Bestellen
Bestel de Famiglia Farina Amarone Classico della Valpolicella 2021 online bij Kwaliteitwijnen en ervaar een Amarone die de naam van de familie met trots draagt.
