Domaine Tournon Mathilda Tinto

Soms ontstaan de mooiste wijnen op het kruispunt van twee werelden. Domaine Tournon is precies zo’n project: de Australische avontuur van Michel Chapoutier, een van de meest gerespecteerde namen uit de Rhônevallei. Chapoutier raakte gefascineerd door het potentieel van de koelere streken in de Australische deelstaat Victoria en plantte daar Syrah, de druif waarmee zijn familie in Frankrijk al generaties lang naam maakt. Het resultaat is een wijn die de Franse finesse van zijn maker combineert met de gulle zon van het zuidelijk halfrond.

De naam Mathilda en de bijbehorende afbeelding van een kangoeroe verwijzen speels naar het Australische thuisland van deze wijn, maar achter dat vrolijke etiket schuilt serieus vakmanschap. Chapoutier werkt biodynamisch en met groot respect voor de eigenheid van elke wijngaard, en dat proef je terug in een wijn die zuiver, levendig en verrassend elegant is voor zijn prijsklasse.

Wat deze wijn bijzonder maakt

De Mathilda Tinto toont een heldere, levendige robijnrode kleur. In de neus springen meteen aroma’s van fris rood en donker fruit naar voren, met frambozen, pruimen en bramen, aangevuld met die typische peperige kruidigheid die Syrah zo herkenbaar maakt. Een fijne floraliteit en een vleugje viooltjes geven het geheel een aantrekkelijke frisheid.

In de mond is de wijn sappig, soepel en goed in balans. Doordat de rijping plaatsvindt in betonnen kuipen en roestvrijstalen tanks in plaats van op hout, blijft het fruit puur en levendig en krijgt de wijn een frisse, ongekunstelde uitstraling. De tannines zijn zacht en de afdronk is aangenaam middellang, met een kruidige nasmaak. Met veertien procent alcohol heeft de wijn voldoende body, maar het is vooral zijn toegankelijkheid en drinkbaarheid die hem zo sympathiek maken.

Lekker bij

Deze veelzijdige Syrah is een echte tafelwijn die zich bij talloze gerechten thuis voelt. Zijn frisse fruit en zachte structuur maken hem bijzonder makkelijk te combineren.

• Gegrild vlees, van saucijzen tot een eenvoudige hamburger
• Mediterrane gerechten met tomaat, olijven en kruiden
• Pasta met een rijke vlees- of groentesaus
• Geroosterde groenten en gerechten met aubergine en paprika

Serveer de wijn licht gekoeld op zestien tot achttien graden. Een lange decanteertijd is niet nodig; deze Syrah geeft zijn charme meteen prijs.

Ontdek meer Australische wijnen

De Mathilda Tinto vormt een prachtig startpunt om de Australische wijnwereld te verkennen. Wie wil opschalen naar een krachtiger en complexer exemplaar van dezelfde druif, vindt in de Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz een rijke en doorleefde tegenhanger. Voor een witte wijn van dezelfde maker is de Domaine Tournon Mathilda Blanc een logische metgezel, en wie het luchtig wil houden geniet van de licht zoete Yellow Tail Moscato.

Houdt u van deze soepele, fruitige stijl, dan sluit ons bredere aanbod aan toegankelijke rode wijnen daar mooi op aan. Een sappige Italiaanse rode uit Puglia of een vlotte Valpolicella uit de Veneto biedt eenzelfde ongedwongen drinkplezier, ideaal voor doordeweekse avonden en aan tafel met vrienden.

Wijnspecificaties:

Proef het beste van twee werelden en bestel uw Domaine Tournon Mathilda Tinto 2022 vandaag nog bij kwaliteitwijnen.nl.