Sancerre-stijl voor minder

Sancerre is de naam waar iedereen naar grijpt als het om Franse Sauvignon Blanc gaat, en met reden. Maar diezelfde Loire heeft stroomafwaarts nog een appellation waar precies dezelfde druif groeit, op vergelijkbare bodems, en waar de prijzen aanzienlijk vriendelijker zijn. Die appellation heet Touraine.

Deze Alphonse Chotard laat zien hoeveel je daar voor je geld krijgt. Helder, fris en levendig, met de citrus en de minerale spanning die de Loire zo herkenbaar maken, maar dan voor een bedrag waarvoor je in Sancerre nauwelijks binnenkomt.

Proeven

De wijn is helder en licht van kleur en opent met levendige aroma’s van citrus en groene appel, aangevuld met subtiele minerale tonen die het geheel diepte geven.

In de mond is hij fris en zuiver, met een strakke zuurgraad en een schone, aanhoudende afdronk. Twaalf procent alcohol houdt de wijn licht op de tong. Het smaakprofiel is opwekkend en direct: geen ingewikkelde wijn, maar wel een die precies doet wat een goede Loire-Sauvignon hoort te doen.

Herkomst en appellation

Touraine ligt in het midden van de Loire-vallei, rond de stad Tours, in het gebied dat bekendstaat als de tuin van Frankrijk vanwege de vele kastelen en de vruchtbare gronden. De appellation bestrijkt een groot oppervlak en produceert zowel rode als witte wijn, maar het is de Sauvignon Blanc die er de reputatie bepaalt.

Wat Touraine verbindt met het beroemdere Sancerre en Pouilly-Fumé stroomopwaarts, is de aanwezigheid van kalk- en vuursteenbodems. Die geven de wijnen hun minerale, soms bijna rokerige spanning. Het verschil zit vooral in reputatie en in de striktheid van de regels: Sancerre is kleiner, strenger afgebakend en veel bekender, en dat is in de prijs terug te zien.

Voor wie de stijl waardeert maar niet per se de naam nodig heeft, is Touraine daarmee een van de slimste aankopen in Frankrijk.

Combineren met gerechten

Geitenkaas is de klassieke partner en niet zonder reden: de Loire is het thuisland van beide, en de combinatie van frisse zuren en romige, licht zure kaas werkt uitzonderlijk goed. Denk aan een Crottin de Chavignol of een Sainte-Maure de Touraine.

Verder past de wijn uitstekend bij gebakken witvis, garnalen, sushi, salades met vinaigrette en asperges. Ook gevogelte met citroen en dragon is een goede match. Schenk de wijn tussen de acht en tien graden.

Kort samengevat

• Type: witte wijn uit de Loire, Frankrijk (AOC Touraine)
• Druif: 100 procent Sauvignon Blanc
• Smaakprofiel: opwekkend en fris, met citrus, groene appel en minerale tonen
• Alcohol: 12 procent, kurk, 75 centiliter
• Serveertemperatuur: 8 tot 10 graden
• Drinkvenster: nu op dronk, houdbaar tot ongeveer 2027

Deze wijn bestellen

Met een richtprijs van rond de negen euro in de aanbieding, tegenover ongeveer twaalf euro regulier, is dit een van de betaalbaarste manieren om een echte Loire-Sauvignon in huis te halen. Een Sancerre begint doorgaans pas rond de twintig euro. Prijs en voorraad wisselen regelmatig, dus controleer de actuele stand even bij onze partner.

Wie het verschil met de duurdere buren wil proeven, kan op kwaliteitwijnen.nl doorklikken naar onze pagina’s over Sancerre en Pouilly-Fumé, of naar het Sauvignon Blanc Proefpakket waarin verschillende landen naast elkaar staan.