Catena Appellation Tupungato Chardonnay

Met de Appellation-lijn laat Catena proeven hoe de districten van Mendoza elk hun eigen karakter geven aan een druif. De Tupungato Chardonnay komt uit een van de hoogste en koelste delen van de Valle de Uco, en die hoogte is meteen te proeven: een frisse, minerale witte wijn met opvallende precisie.

Proeven

De wijn heeft een helder, licht strogeel kleur met groene weerschijn. In de neus komen frisse aroma’s van citrus, groene appel en witte perzik naar voren, met daarbovenop een bloemige toets en een duidelijke, bijna krijtige mineraliteit. In de mond is de wijn fris en strak, met een levendige zuurgraad en een verfijnde, soepele textuur. Het hout speelt hier een bescheiden rol, waardoor de nadruk ligt op de zuiverheid van het fruit. De afdronk is fris en aanhoudend, met een minerale hint die de hoogte van Tupungato verraadt. Een elegante, precieze Chardonnay.

Herkomst en wijnmaker

De druiven komen uit het district Tupungato in de Valle de Uco, een van de hoogst gelegen en koelste wijnstreken van Mendoza. Op grote hoogte rijpt de Chardonnay langzaam, waardoor de druif haar frisheid, mineraliteit en aromatische precisie volledig kan ontwikkelen. Bodega Catena Zapata gebruikt de Appellation-lijn om de eigenheid van de districten van Mendoza voelbaar te maken. Tupungato blijkt een ideale plek voor een frisse, strakke Chardonnay, en deze wijn laat horen hoeveel verschil hoogte maakt.

Combineren met gerechten

De frisse, minerale stijl van deze Tupungato Chardonnay maakt hem tot een uitstekende metgezel bij visgerechten. Hij past mooi bij gegrilde of gebakken witvis, bij oesters en schelpdieren en bij sushi en sashimi. Ook bij een frisse salade met geitenkaas of bij gerechten met citrus komt de wijn tot zijn recht. De levendige zuurgraad maakt hem bovendien tot een verfrissende aperitief. Serveer de wijn goed gekoeld op ongeveer 10 graden.

Kort samengevat

De Catena Appellation Tupungato Chardonnay is een wite wijn van de Chardonnay-druif uit Tupungato, Valle de Uco, Mendoza (Argentinië), gemaakt door Bodega Catena Zapata. Het smaakprofiel laat zich het best omschrijven als soepel & vol, met een alcoholpercentage van 13% en een richtprijs van rond de 11 euro.

Bestellen

Wil je proeven hoe hoogte een witte wijn frisser en preciezer maakt? De Catena Appellation Tupungato Chardonnay is met een richtprijs van rond de 11 euro een elegante en leerzame ontdekking uit de Valle de Uco.