Spanje behoort tot de grootste wijnlanden ter wereld en staat bekend om zijn enorme diversiteit aan druivenrassen. Van krachtige rode wijnen uit Rioja tot frisse witte wijnen uit Rías Baixas, Spaanse druiven vormen de basis van karaktervolle kwaliteitswijnen.
In deze gids ontdek je de belangrijkste Spaanse druiven, hun smaakprofiel, bekende wijnhuizen en welke gerechten er perfect bij passen.
Tempranillo druif
De Tempranillo is zonder twijfel de belangrijkste blauwe druif van Spanje. Deze druif vormt de basis van veel prestigieuze wijnen uit regio’s zoals Rioja en Ribera del Duero.
Smaakprofiel Tempranillo:
- Medium tot vol van body
- Aroma’s van kersen, pruimen en vanille
- Subtiele tonen van leer en tabak bij houtrijping
- Zachte tannines en elegante structuur
Wijn-spijs combinaties:
Tempranillo is heerlijk bij:
- Gegrild rood vlees
- Lamsgerechten
- Manchego kaas
- Iberico ham
Bekende wijnhuizen die prachtige Tempranillo wijnen maken zijn onder andere Bodegas Vega Sicilia, Marqués de Riscal en CVNE.
Garnacha (Grenache) druif
De Garnacha druif is zeer populair in Spanje en wordt gebruikt voor rode wijnen en rosé. Vooral in regio’s zoals Priorat en Navarra levert deze druif krachtige en fruitige wijnen op.
Smaakprofiel Garnacha:
- Rijp rood fruit zoals aardbei en framboos
- Kruidige tonen
- Hoog alcoholpercentage
- Soepel en rond mondgevoel
Wijn-spijs combinaties:
- BBQ gerechten
- Stoofschotels
- Tapas met chorizo
- Gegrilde groenten
Een bekend wijnbedrijf dat met Garnacha werkt is Bodegas Torres.
Albariño druif
Albariño is een frisse witte druif uit het noordwesten van Spanje, vooral uit de regio Rías Baixas. Deze druif staat bekend om zijn aromatische en minerale karakter.
Smaakprofiel Albariño:
- Citrus en perzik
- Bloemige aroma’s
- Ziltige mineraliteit
- Frisse zuren
Wijn-spijs combinaties:
- Oesters en schelpdieren
- Sushi
- Gegrilde vis
- Salades
Verdejo druif
De Verdejo druif is hét witte paradepaardje van de regio Rueda. Verdejo wijnen zijn fris, aromatisch en perfect als aperitief.
Smaakprofiel Verdejo:
- Groene appel en limoen
- Venkel en kruiden
- Licht bittertje in de afdronk
- Verfrissende zuren
Wijn-spijs combinaties:
- Tapas
- Kipgerechten
- Paella met vis
- Geitenkaas
Monastrell druif
Monastrell (internationaal Mourvèdre genoemd) groeit vooral in warme gebieden zoals Jumilla en Yecla. Deze druif geeft krachtige en geconcentreerde rode wijnen.
Smaakprofiel Monastrell:
- Donker fruit zoals bramen
- Chocolade en kruidigheid
- Stevige tannines
- Vol en intens
Een bekend wijnhuis uit Rioja dat ook krachtige Spaanse stijlen vertegenwoordigt is Bodegas Muga.
Wijn-spijs combinaties:
- Wildgerechten
- Stoofvlees
- Oude kazen
- Gegrild rundvlees
* Tempranillo (rode wijn)
* Garnacha (rode wijn en rosé)
* Monastrell (krachtige rode wijn)
* Albariño (frisse witte wijn)
* Verdejo (aromatische witte wijn)
De Tempranillo druif wordt vaak gezien als de beste blauwe druif van Spanje. Deze druif vormt de basis van veel topwijnen uit Rioja en Ribera del Duero en staat bekend om zijn balans tussen fruit, hout en elegantie.
Nee. Spanje produceert ook veel frisse witte wijnen zoals Albariño en Verdejo en elegante rosé van Garnacha.
* Albariño → fris en mineraal
* Verdejo → aromatisch en kruidig
* Macabeo → zacht en fruitig
Spaanse wijn staat bekend om zijn uitstekende prijs-kwaliteit verhouding. Je kunt al zeer goede Spaanse wijnen vinden vanaf ongeveer €7-€10, terwijl topwijnen honderden euro’s kunnen kosten.
* Crianza → minimaal 2 jaar rijping
* Reserva → minimaal 3 jaar rijping
* Gran Reserva → minimaal 5 jaar rijping
Ja, vooral rode wijnen van Tempranillo en Monastrell kunnen goed rijpen. Reserva en Gran Reserva wijnen kunnen vaak 10 tot 20 jaar bewaard worden onder goede omstandigheden.
Verdejo en jonge Tempranillo (Joven) zijn toegankelijk, fruitig en betaalbaar.
* Rioja
* Ribera del Duero
* Priorat
* Rías Baixas
* Rueda
* Jumilla
* Veel zonuren
* Grote hoogteverschillen
* Diverse bodems
* Koele nachten
Ja. Spanje is één van de grootste producenten van biologische wijn ter wereld. Vooral in regio’s zoals La Mancha en Catalonië werken veel wijnboeren duurzaam.