Pinot Noir staat bekend als een van de meest verleidelijke en tegelijk veeleisende druivenrassen ter wereld. Het is een druif die zich nergens makkelijk laat temmen, en juist daarom is het zo bijzonder hoe goed dit ras gedijt in de hooggelegen wijngaarden van Mendoza. De Portillo Pinot Noir van Bodegas Salentein bewijst dat Argentinië veel meer in huis heeft dan alleen krachtige Malbecs. Dit is een wijn met finesse, charme en een verrassend toegankelijk karakter.
De smaak
In het glas toont de Portillo Pinot Noir een heldere, vuurrode kleur die uitnodigt tot proeven. De wijn is vol en sappig, maar behoudt tegelijkertijd de elegantie en frisheid die je van een goede Pinot Noir mag verwachten. In de geur en smaak herken je rijpe donkere kersen en sappige aardbeien, omlijst door subtiele hints van kruiden die de wijn diepgang geven. Het is die combinatie van fruitige toegankelijkheid en kruidige verfijning die deze wijn zo prettig maakt om te drinken, of je nu een kenner bent of gewoon op zoek naar een lekker glas voor bij het eten.
Het karakter van deze wijn is rechtstreeks terug te voeren op de unieke ligging van de wijngaarden. De druiven groeien in de Uco Valley, op grote hoogte aan de voet van het Andesgebergte, waar ze profiteren van intens zonlicht overdag en koele nachten. Die afwisseling zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en een prachtige balans tussen suikers en zuren. Voor een fijnzinnige druif als Pinot Noir is dat ideaal: de aroma’s krijgen de tijd om zich te ontwikkelen, terwijl de frisheid behouden blijft.
Het wijnhuis Salentein
Achter de Portillo-serie staat Bodegas Salentein, een toonaangevend wijnhuis dat een belangrijke rol speelt in de opkomst van Argentijnse wijn. De serie dankt haar naam aan de historische bergpas tussen de Andes en de Uco-vallei, ooit door Charles Darwin gebruikt en nu de spreekwoordelijke toegangspoort tot de wijngaarden van Salentein. Het wijnhuis combineert moderne technieken met traditioneel vakmanschap en heeft oog voor zowel kwaliteit als de lokale gemeenschap.
De Portillo Pinot Noir is een veelzijdige tafelwijn die uitstekend combineert met een breed scala aan gerechten. Door zijn fruitige en niet te zware karakter past hij prachtig bij gevogelte, denk aan kip, kalkoen of een mooie eend. Ook bij risotto met champignons, gegrilde groenten of zachtere kazen komt de wijn mooi tot zijn recht. Schenk hem licht gekoeld, rond de 14 tot 16 graden, om het frisse fruit extra te laten sprankelen. Wie op zoek is naar een Argentijnse rode wijn met elegantie in plaats van kracht, vindt in deze Portillo Pinot Noir een charmante en betaalbare ontdekking.
Ben je onder de indruk van deze Portillo Pinot Noir, bestel deze dan direct HIER
