Juan Gil Disfrutando 0,0 Blanco Verdejo is een verkwikkend en verrukkelijk alcoholvrij alternatief voor wie van frisse witte wijn houdt. Achter deze wijn staat Bodegas Juan Gil, een Spaans familiebedrijf met wortels tot in 1916. Met de Disfrutando-lijn speelt het huis in op de groeiende vraag naar wijn zonder alcohol, zonder daarbij de kwaliteit en het karakter los te laten waar de familie om bekendstaat. Bewegingen als ‘sober curious’ en ‘mindful drinking’ vinden in deze alcoholvrije Verdejo een uitstekende metgezel.
Herkomst en druif
Disfrutando 0,0 wordt gemaakt van honderd procent Verdejo, de frisse witte druif die in Spanje vooral in de streek Rueda tot grote hoogte komt. De druiven groeien in de eigen wijngaarden van Juan Gil. De wijn doorloopt eerst een klassiek wijnproces, waarbij de most onder gecontroleerde temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt een zorgvuldig dealcoholisatieproces dat de alcohol verwijdert en het oorspronkelijke karakter van de wijn zo veel mogelijk bewaart. De wijn wordt tot aan de botteling op temperatuur bewaard in roestvrijstaal en is geschikt voor veganisten.
Proeven
Juan Gil Disfrutando 0,0 is een droge, frisse en levendige alcoholvrije witte wijn. In de neus tonen zich heldere citrustonen van limoen en citroen, verweven met fijne bloemige tonen van witte bloesem en een vleugje jasmijn. In de mond is de wijn zacht en verfrissend, met een aanhoudende indruk waarin de bloemige nuances blijven hangen. De afdronk is helder en droog. Het is een verfijnde wijn zonder alcohol voor wie houdt van aromatische subtiliteit en levendige frisheid.
Lekker bij en serveertip
Deze alcoholvrije Verdejo combineert prachtig met allerlei soorten vis en schaaldieren, met zachte kazen, pasta’s en wit vlees. Hij is net zo lekker als aperitief, op zichzelf, op een zonnige middag. Schenk de wijn goed gekoeld. Na het openen bewaar je hem het beste afgesloten in de koelkast, waar hij nog enkele dagen op smaak blijft.
Bodegas Juan Gil staat bekend als een betrouwbaar en kwaliteitsbewust familiebedrijf met wijngaarden verspreid over verschillende Spaanse herkomstgebieden. Dat vakmanschap is goed te proeven in deze Disfrutando-lijn, waarin de ervaring van het huis wordt ingezet om een geloofwaardige wijn zonder alcohol te maken. Het is een mooie keuze voor wie tijdens een etentje, op het werk of achter het stuur toch wil meeklinken met een vol glas.
Met Juan Gil Disfrutando 0,0 Blanco Verdejo haal je een toegankelijke, frisse en bloemige alcoholvrije witte wijn in huis: een wijn zonder alcohol die laat zien dat genieten en bewust drinken uitstekend samengaan.
