In de stille polders van West-Brabant, langs het stroompje De Baak in Kruisland, ligt Landgoed Heenwerf. Het Belgische echtpaar Sofie en Marnix stak ooit de grens over op zoek naar rust en de juiste grond, en vond beide op de Brabantse Wal. Op hun drie hectare aangeplante wijngaard groeien sinds 2016 klassieke Vitis Vinifera-druiven die uitsluitend bestemd zijn voor mousserende kwaliteitswijn. De Cuvée Alliance is de eerste cuvée van het huis en tegelijk het visitekaartje: een eerbetoon aan samenwerking en vakmanschap, en het bewijs dat Nederlandse bodem verrassend mooie bubbels kan voortbrengen.
Het onderscheidende karakter van de Cuvée Alliance
Cuvée Alliance is een Blanc de Blancs, wat betekent dat de wijn uitsluitend is gemaakt van witte druiven. In dit geval zijn dat Chardonnay en Auxerrois, een combinatie die zowel structuur als zachtheid in het glas brengt. De Chardonnay geeft frisheid, ruggengraat en de fijne citrustoets die je verwacht bij een elegante bubbel, terwijl de Auxerrois zorgt voor ronde mondgevoel en aroma’s van wit fruit. De wijn is gemaakt volgens de méthode traditionelle, met hergisting op fles en een rijping van twaalf maanden op de dode gistcellen. Daardoor ontstaat de fijne, aanhoudende parel die de cuvée typeert.
De zavelbodem aan de Baak, een mengeling van leem en zand met goede drainage, geeft de wijn zijn herkenbare frisheid en lichte mineraliteit. De wijngaard wordt op bio-ondersteunende wijze beheerd, met veel aandacht voor een gezond bodemleven, en alle druiven worden met de hand geplukt. Het hele productieproces, van pluk tot dégorgement, vindt plaats in de eigen wijnmakerij op het landgoed.
In het glas toont Cuvée Alliance een bleke wit-gele kleur met een levendige, fijne mousse. De neus opent met groene appel, witte bloemen en citrusbloesem, aangevuld met een vleugje exotisch fruit en bij langere rijping een subtiele hint van brioche. In de mond is de wijn droog en fris, perfect in balans tussen citrus en geel fruit, met een verfrissende afdronk die blijft hangen. Een Nederlandse bubbel met de elegantie van een klassieker en het karakter van eigen bodem.
Lekker bij
Cuvée Alliance is een veelzijdige tafelgenoot dankzij zijn droge stijl en frisse zuurgraad. Als aperitief is hij vanzelfsprekend op zijn plaats, maar de wijn komt vooral tot zijn recht naast lichte, verfijnde gerechten waarin zilte en frisse accenten een rol spelen. Denk aan een schaal oesters of een plateau fruits de mer, waarbij de citrustoets en de fijne mousse de zilte zeesmaken prachtig optillen. Ook bij een gebakken tongfilet met beurre blanc of een carpaccio van sint-jacobsschelpen met een vleugje citrus laat de wijn zien wat hij in huis heeft. Wie kiest voor groenten zit goed met geroosterde of gegrilde voorjaarsgroenten met een lichte vinaigrette. En voor wie het echt Nederlands wil houden: rond de jaarwisseling combineert deze bubbel verrassend goed met versgebakken oliebollen, een tip die het wijnhuis zelf graag meegeeft.
Ook van Landgoed Heenwerf
Naast Cuvée Alliance maakt het landgoed nog drie andere mousserende cuvées, allemaal volgens dezelfde traditionele methode en allemaal van eigen oogst. De Cuvée OrRose is de rosévariant van het huis, gemaakt voor wie houdt van een feestelijke bubbel met een toets rood fruit. Cuvée Prestige is de witte topcuvée met een langere rijping op gist en daardoor meer complexiteit, brioche en diepte. Cuvée Pinot is de jongste loot en zet de Pinot-druiven van het landgoed in de hoofdrol. Stuk voor stuk Nederlandse bubbels die laten zien hoe ver kwaliteitswijnbouw in onze polders inmiddels gekomen is.
Bestel jouw Heenwerf Cuvée Alliance bij Kwaliteitwijnen.nl
Maak van een gewone avond een klein feest met deze Nederlandse mousserende kwaliteitswijn van eigen bodem. Bestel de Heenwerf Cuvée Alliance Brut Blanc de Blancs eenvoudig online en geniet binnen no time van een glas vakmanschap uit de West-Brabantse polder.
