Twaalf maanden hout voor een schappelijke prijs

Een Reserva met twaalf maanden houtrijping voor rond de zes euro klinkt te mooi om waar te zijn, en toch is het precies wat hier gebeurt. Het geheim zit in de herkomst: Valdepeñas is een van de meest ondergewaardeerde wijngebieden van Spanje, en juist daardoor een van de voordeligste.

Het gebied heeft een geschiedenis die ver teruggaat. Het waren de cisterciënzer monniken die er de wijnbouw ontwikkelden, en koning Filips II, tevens heer der Nederlanden, stak zijn voorliefde voor de wijnen uit deze streek niet onder stoelen of banken. Ze werden royaal geschonken aan het hof in Madrid.

Proeven

De wijn is helder robijnrood met de licht baksteenkleurige rand die op vatrijping wijst. In de geur komt rijp rood fruit naar boven, aangevuld met de vanille- en kokostonen die kenmerkend zijn voor rijping op Amerikaans eiken.

In de mond is hij zacht en rond, met soepele tannines die door de vatrijping hun scherpte hebben verloren, en dertien procent alcohol die de wijn licht en toegankelijk houdt. Het smaakprofiel is rond: dit is geen krachtpatser maar een wijn die het van zijn zachtheid en zijn vanilletonen moet hebben.

Herkomst en gebied

Valdepeñas betekent vrij vertaald vallei der rotsen, en de naam is verdiend. Het gebied ligt in het zuiden van centraal Spanje op een plateau van zo’n zevenhonderd meter hoogte, in een kleine bergpas omringd door heuvels. Die beschutte ligging houdt warme, vochtige mediterrane winden buiten.

Het klimaat is er extreem continentaal. In de zomer kan het kwik boven de veertig graden uitstijgen zonder een wolkje aan de lucht, terwijl het in de winter fors kan vriezen. Als het regent, regent het bovendien in overvloed, en dat water wordt opgenomen in de kalkachtige grondlaag die op ongeveer vijfentwintig centimeter diepte onder klei, leem en een rotsige bovenlaag ligt. Die waterhoudende kalklaag is wat de stokken door de droge zomers heen helpt.

Net als in het naburige La Mancha doet Tempranillo het in dit klimaat uitstekend. De rode wijnen van Valdepeñas staan bekend om hun rijpe aroma’s, hun zachte smaak en hun vanilletonen uit de vatrijping.

Wat betekent Reserva?

Spanje kent een wettelijk vastgelegd systeem van rijpingsaanduidingen, en dat maakt het etiket bijzonder informatief. Een Crianza heeft de kortste rijping, een Reserva ligt daarboven met een langere periode op vat en op fles, en een Gran Reserva is het langst gerijpt en wordt alleen in goede jaren gemaakt.

Deze wijn rijpte twaalf maanden op hout. Dat is precies wat je van de vatrijping terugvindt: de zachtheid van de tannines, de vanille en de licht kruidige ondertoon. Voor wie gewend is aan jonge, fruitige rode wijn is het verschil onmiddellijk merkbaar.

Combineren met gerechten

Deze wijn is bij uitstek geschikt voor een tapasavond: chorizo, gegrilde paprika, gehaktballetjes in tomatensaus, patatas bravas en manchego zijn stuk voor stuk goede combinaties. De zachtheid maakt hem toegankelijk zonder dat hij verdwijnt achter kruidige gerechten.

Daarnaast werkt hij goed bij gegrild vlees, gebraden kip, ovenschotels en pasta met een vleessaus. Vegetarisch kun je denken aan gevulde paprika of een linzenstoof. Schenk de wijn tussen de zestien en achttien graden.

Kort samengevat

• Type: rode wijn uit Valdepeñas, Spanje (DO Valdepeñas)
• Druif: Tempranillo
• Rijping: twaalf maanden op hout
• Smaakprofiel: rond en zacht, met rijp rood fruit en vanilletonen
• Alcohol: 13 procent, kurk, 75 centiliter
• Serveertemperatuur: 16 tot 18 graden
• Drinkvenster: nu op dronk, houdbaar tot ongeveer 2028

Deze wijn bestellen

Met een richtprijs van rond de zes euro in de aanbieding is dit waarschijnlijk de goedkoopste manier om een wijn met twaalf maanden vatrijping in huis te halen. Voor een tapasavond, een borrel of gewoon als huiswijn is dat lastig te verslaan. Prijs en voorraad wisselen regelmatig, dus controleer de actuele stand even bij onze partner.

Wie het Spaanse rijpingssysteem verder wil verkennen, vindt op kwaliteitwijnen.nl pagina’s over Rioja, Ribera del Duero en de Tempranillo-druif.