Australische toegankelijkheid voor weinig

Shiraz is de druif waarmee Australië de wereld veroverde. In Frankrijk heet hetzelfde ras Syrah en levert het strakke, peperige wijnen op uit de noordelijke Rhône; in Australië werd het iets heel anders, namelijk vol, rijp en onmiddellijk toegankelijk.

Deze Black Dog zit in het instapsegment van dat verhaal en doet daar precies wat je mag verwachten: een soepele, ronde rode wijn zonder scherpe kantjes, in een prijsklasse waar weinig concurrentie is.

Proeven

De wijn is donkerrood en opent met rijp donker fruit: pruimen en bramen voorop, met een kruidig randje dat kenmerkend is voor Shiraz.

In de mond is hij rond en soepel, met zachte tannines en dertien procent alcohol die de wijn licht en drinkbaar houdt. Er is geen zware structuur en geen uitgesproken houttoon; dit is een wijn die het van zijn fruit en zijn toegankelijkheid moet hebben. Het opgegeven smaakprofiel is dan ook rond: geen krachtpatser, maar een fles die zonder omhaal doet wat je ervan vraagt.

Herkomst en druif

De aanduiding South Eastern Australia is een van de ruimste van het land en beslaat een enorm gebied, van Zuid-Australië via Victoria tot in New South Wales. Producenten mogen onder deze noemer druiven uit al die staten combineren, wat hun de flexibiliteit geeft om jaar in jaar uit een consistente stijl te leveren tegen een lage prijs.

Dat verklaart waarom je bij een wijn met deze aanduiding vooral op een herkenbaar smaakprofiel moet rekenen en niet op terroirexpressie. Voor de doelen waarvoor deze fles bedoeld is, is dat geen bezwaar maar juist een voordeel.

Shiraz zelf gedijt uitstekend in het warme Australische klimaat. Waar de druif in koelere gebieden peperig en gereserveerd blijft, ontwikkelt hij hier het rijpe, zoetige donkere fruit waar de Australische stijl om bekendstaat. De wijn wordt afgesloten met een schroefdop, wat in Australië de norm is.

Combineren met gerechten

Dit is bij uitstek een barbecuewijn. Burgers, worst, spareribs en gemarineerde spiesjes vragen precies om deze combinatie van rijp fruit en zachte tannines. Ook bij een pizza, een lasagne of een ovenschotel doet de wijn het prima.

Verder werkt hij goed bij gehaktgerechten, chili con carne en gegrilde kip met een kruidige marinade. Schenk hem tussen de veertien en zestien graden, dus koeler dan je bij rode wijn gewend bent; op een warme dag mag hij gerust een half uur in de koelkast.

Kort samengevat

• Type: rode wijn uit South Eastern Australia
• Druif: 100 procent Shiraz
• Smaakprofiel: rond en soepel, met rijp donker fruit en een kruidig randje
• Alcohol: 13 procent, schroefdop, 75 centiliter
• Serveertemperatuur: 14 tot 16 graden
• Drinkvenster: nu op dronk, houdbaar tot ongeveer 2028

Deze wijn bestellen

Met een richtprijs van rond de vijf en een halve euro in de aanbieding, tegenover ongeveer zeven euro regulier, is dit een van de goedkoopste flessen in het assortiment. Het is een wijn voor het grote gezelschap, de barbecue en de doordeweekse avond, en daar is niets mis mee. Prijs en voorraad wisselen regelmatig, dus controleer de actuele stand even bij onze partner.

Wie meer Australische wijn wil ontdekken, vindt op kwaliteitwijnen.nl pagina’s over de bekendere gebieden zoals Barossa Valley en over de Shiraz-druif in de druivengids.