Bedoba Saperavi
Oorspronkelijke prijs was: €24.82.€15.98Huidige prijs is: €15.98.
Georgië wordt vaak de bakermat van de wijn genoemd, met een wijntraditie die duizenden jaren teruggaat. Wie die geschiedenis in één glas wil proeven, komt onherroepelijk uit bij de Saperavi-druif. Het donkere, krachtige hart van de Georgische wijnbouw. De Bedoba Saperavi 2023 uit Kakheti brengt dat eeuwenoude erfgoed naar uw tafel: een rode wijn met intense kleur, gul donker fruit en een karakter dat onmiskenbaar zijn afkomst draagt.
Proeven
De Saperavi maakt zijn reputatie meteen waar in het glas: een ondoordringbaar diep paarsrood, bijna inktzwart tot in de rand. Dat komt doordat Saperavi een van de weinige druiven ter wereld is met gekleurd vruchtvlees. De neus is rijk en donker, met aroma’s van zwarte kers, pruim, bramen en een vleugje specerijen en zwarte peper. In de mond is de wijn vol en krachtig, met stevige maar rijpe tannines, een frisse zuurgraad en smaken van geconcentreerd donker fruit met een aardse onderlaag. De afdronk is lang en stevig, met een aangename frisheid die de kracht in toom houdt en de wijn ondanks zijn body verrassend verteerbaar maakt.
Herkomst en wijnmaker
Kakheti, in het oosten van Georgië, is de belangrijkste en bekendste wijnregio van het land. Hier groeit de Saperavi op zijn best, in een continentaal klimaat met warme zomers en koele nachten die zorgen voor rijp fruit met behoud van frisheid. Georgië staat bekend om zijn unieke wijntradities, waaronder de vinificatie in qvevri, grote aarden amfora’s die in de grond worden ingegraven en waarin de wijn op natuurlijke wijze gist en rijpt. Deze methode wordt al duizenden jaren toegepast en staat sinds enkele jaren op de werelderfgoedlijst. Of een wijn nu modern of traditioneel wordt gemaakt, de Saperavi blijft de trotse ambassadeur van een van ’s werelds oudste wijnculturen.
Combineren met gerechten
Deze krachtige rode wijn vraagt om hartige, smaakvolle gerechten. Hij is op zijn best naast gegrild of gestoofd rundvlees, lamskoteletten met kruiden, of stevige stoofschotels. Ook bij de Georgische en Kaukasische keuken, denk aan khinkali, gekruide kebabs of geroosterd vlees, is dit een logische en heerlijke combinatie. Gerijpte, pittige kazen vormen eveneens een mooie tegenhanger voor het donkere fruit en de stevige structuur.
Bestel deze wijn bij kwaliteitwijnen
De Bedoba Saperavi is een ontdekking voor iedereen die zijn wijnhorizon wil verbreden voorbij de bekende klassiekers. Krachtig, authentiek en met een verhaal dat duizenden jaren teruggaat. Bekijk in ons assortiment ook andere bijzondere rode wijnen uit Oost-Europa en de Kaukasus. Bestel de Bedoba Saperavi 2023 online bij kwaliteitwijnen en proef de wieg van de wijn.
Veel gestelde vragen
Wat is Saperavi voor druif?
Saperavi is de bekendste rode druif van Georgië. Ze is bijzonder omdat zowel de schil als het vruchtvlees gekleurd is, wat zorgt voor de kenmerkende diepe, bijna inktzwarte kleur en de stevige structuur.
Is een Georgische wijn vergelijkbaar met een Franse of Italiaanse rode wijn?
Saperavi heeft een eigen, herkenbaar karakter: donker, krachtig en met frisse zuren. Liefhebbers van stevige wijnen als Syrah of Malbec zullen er veel in herkennen, maar de stijl is werkelijk uniek.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk de Bedoba Saperavi op ongeveer 16 tot 18 graden. Door hem iets te laten ademen of kort te karafferen komen de donkere fruitaroma’s nog mooier tot hun recht.
