De hapjes staan klaar, de koelkast ligt vol en de eerste gasten kunnen bijna arriveren. Maar dan komt die bekende vraag: welke wijn schenk je eigenlijk op een verjaardag?
Je wilt natuurlijk niet voor iedere gast een andere fles openen. Tegelijkertijd wil je graag wijnen kiezen die toegankelijk zijn, goed combineren met verschillende hapjes en bij een breed gezelschap in de smaak vallen.
Met een paar slimme keuzes hoef je helemaal geen enorme wijnvoorraad in huis te halen. Met een frisse witte wijn, een toegankelijke rode en eventueel een rosé of mousserende wijn kom je al een heel eind.
Begin feestelijk met bubbels
Wil je gasten feestelijk ontvangen? Dan zijn bubbels altijd een goed idee. Een glas Prosecco, Cava of Crémant zorgt meteen voor een feestelijk moment en is bovendien heerlijk als aperitief.
Bubbels combineren goed met lichte borrelhapjes, chips, olijven, zachte kazen en kleine toastjes. Je hoeft ze overigens niet de hele avond door te schenken. Een glas bij binnenkomst kan al voldoende zijn.
Welke witte wijn kies je?
Op een verjaardag is een frisse, toegankelijke witte wijn vaak de veiligste keuze.
Denk bijvoorbeeld aan Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Verdejo of Albariño. Deze wijnen zijn fris genoeg om zonder eten te drinken en combineren tegelijkertijd met veel verschillende borrelhapjes.
Serveer je vooral lichte hapjes, salades, geitenkaas, vis of mediterrane snacks? Dan is een frisse witte wijn vrijwel altijd een goede keuze. Een heel uitgesproken of zware witte wijn kan op een gemengde verjaardagstafel wat lastiger zijn.
En welke rode wijn?
Bij rode wijn is het verstandig om voor een soepele stijl te kiezen. Een zachte Merlot, fruitige Tempranillo of niet te zware Pinot Noir is vaak toegankelijker dan een zeer krachtige rode wijn met veel tannines.
Rode wijn komt vooral goed tot zijn recht wanneer je ook wat stevigere hapjes serveert, zoals oude kaas, gehaktballetjes, pizza, charcuterie of warme bladerdeeghapjes.
En een kleine tip: serveer rode wijn niet te warm. Kamertemperatuur is in moderne huizen vaak warmer dan ideaal voor wijn. Een rode wijn die iets koeler wordt geschonken kan veel frisser en fruitiger smaken.
Is rosé alleen iets voor de zomer?
Zeker niet.
Een droge rosé is juist een uitstekende verjaardagswijn omdat hij tussen wit en rood in zit. Rosé combineert gemakkelijk met verschillende hapjes en spreekt veel mensen aan. Tijdens een verjaardag in de lente of zomer is rosé bijna vanzelfsprekend, maar ook tijdens een zonnige nazomermiddag kan een gekoelde fles uitstekend van pas komen.
Welke wijn past bij een borrelplank?
Staat er een grote borrelplank op tafel? Kijk dan vooral naar de belangrijkste smaken. Bij zachte kazen, hummus, groenten en lichte dips past frisse witte wijn uitstekend. Bij oude kaas en vleeswaren kun je eerder voor een soepele rode wijn kiezen.
Heb je van alles wat? Dan is het slim om zowel één witte als één rode wijn klaar te zetten.
Hoeveel wijn heb je nodig voor een verjaardag?
Uit een standaardfles van 750 ml haal je grofweg vijf à zes glazen wijn, afhankelijk van hoe royaal je schenkt.
Hoeveel flessen je nodig hebt, hangt natuurlijk af van het aantal gasten, hoe lang het feest duurt en welke andere dranken je serveert. Wanneer er ook bier, frisdrank en alcoholvrije alternatieven beschikbaar zijn, zal lang niet iedere gast uitsluitend wijn drinken. Het is daarom meestal verstandiger om verschillende opties aan te bieden dan enorme hoeveelheden van één wijn te kopen.
Vergeet alcoholvrije alternatieven niet
Steeds meer gasten drinken geen alcohol of wisselen alcoholische drankjes af met alcoholvrije opties. Zorg daarom naast wijn ook voor voldoende water en aantrekkelijke alcoholvrije alternatieven. Zo heeft iedere gast iets feestelijks in het glas.
Houd het vooral eenvoudig
Voor een geslaagde verjaardag hoef je geen complete wijnkaart samen te stellen. Kies bijvoorbeeld één frisse witte wijn en één soepele rode wijn die breed inzetbaar zijn. Voeg bij een feestelijk moment eventueel bubbels toe en zet bij warm weer een droge rosé koud.
Zo geef je gasten voldoende keuze zonder dat er aan het einde van de avond tien halflege flessen op het aanrecht staan.
Uiteindelijk is de beste verjaardagswijn vooral een wijn die makkelijk drinkt, bij de hapjes past en ervoor zorgt dat jij niet de hele avond hoeft na te denken over wat je moet inschenken.
