Vijf Nebbiolo en één Barolo

Barolo wordt niet voor niets de koning der wijnen genoemd. Het is een van de weinige wijnen waarbij vrijwel iedereen het erover eens is dat er iets bijzonders in het glas zit, en tegelijk een van de duurste Italiaanse wijnen om te leren kennen. Dat maakt de instap lastig.

Dit pakket lost dat op een elegante manier op. Vijf flessen Nebbiolo, de druif waar Barolo van gemaakt wordt, plus één fles Barolo zelf. Je leert de druif kennen in zijn toegankelijke vorm en houdt de kroon achter de hand voor het moment dat ertoe doet.

Wat zit er in het pakket?

Zes flessen uit Piemonte, in de Langhe: vijf keer Nebbiolo en één keer Barolo. Beide zijn gemaakt van dezelfde druif, maar het verschil in herkomst en rijping levert twee heel verschillende wijnen op.

De vijf flessen Nebbiolo

Nebbiolo geldt als een van de meest prestigieuze druivenrassen van Italië, en dat komt door een combinatie die zeldzaam is: een lichte kleur die je zou doen denken aan een lichte wijn, gekoppeld aan hoge tannine en hoge zuurgraad die het tegendeel bewijzen.

In de geur is de druif onmiskenbaar. Rozen en viooltjes voeren de boventoon, aangevuld met rode bessen, kersen, teer en een vleugje truffel. Het is een aroma dat wijnliefhebbers blind herkennen en dat in geen enkele andere druif zo terugkomt.

In deze vorm, als Langhe Nebbiolo, is de wijn korter gerijpt dan een Barolo en daardoor eerder toegankelijk. Je krijgt hetzelfde karakter, dezelfde geur en dezelfde structuur, maar dan in een vorm die je vanavond al kunt openen.

De fles Barolo

Barolo komt van een afgebakend gebied in de Langhe waar dezelfde Nebbiolo-druif onder strengere regels wordt gemaakt. De belangrijkste verschillen zijn de langere verplichte rijping en de specifieke heuvels waarop de druiven mogen groeien.

Het resultaat is een weelderige wijn met een complexe structuur, aroma’s van kersen, leer en subtiele kruiden, en de tanninestructuur die Barolo zo lang houdbaar maakt. Dit is de fles voor de speciale gelegenheid, of om te combineren met een werkelijk rijk gerecht.

Wie beide naast elkaar proeft, ziet direct wat rijping doet met een druif. Dat maakt dit pakket meer dan een verzameling flessen: het is een vergelijking.

Combineren met gerechten

Nebbiolo vraagt om vet en eiwit om zijn tannines te temmen. Vitello tonnato, brasato al Barolo, tajarin met boter en salie, en risotto met paddenstoelen zijn allemaal klassieke Piemontese combinaties die niet toevallig werken.

De Barolo bewaar je voor het zwaarste bord: gebraden vlees, wildgerechten, of het ultieme scenario, een gerecht met witte truffel uit Alba. Bij kaas werken beide wijnen uitstekend met een oude Castelmagno of een belegen Parmezaan. Schenk de wijnen tussen de zestien en achttien graden en geef de Barolo ruim de tijd om open te komen.

Een cadeau met een verhaal

Voor wie iets zoekt om cadeau te doen aan een wijnliefhebber, is dit een aantrekkelijke opzet. Je geeft niet zomaar zes flessen maar een leertraject, met de Barolo als kers op de taart.

Het werkt zowel voor de beginnende liefhebber, die zo kennismaakt met een van de grote Italiaanse druiven, als voor de gevorderde, die de vergelijking tussen Langhe Nebbiolo en Barolo zal waarderen.

Kort samengevat

• Inhoud: zes flessen uit Piemonte, Italië, uit de Langhe
• Vijf flessen Nebbiolo: toegankelijk, met rozen, viooltjes, rode bessen en truffel
• Eén fles Barolo: complex en weelderig, met kersen, leer en kruiden
• Beide van de Nebbiolo-druif, met een verschil in herkomst en rijping
• Serveertemperatuur: 16 tot 18 graden
• Geschikt als cadeau voor zowel beginnende als gevorderde wijnliefhebbers

Dit pakket bestellen

Met een richtprijs van rond de vijfenzestig euro voor zes flessen, tegenover ongeveer vijfentachtig euro regulier, kom je uit op ongeveer elf euro per fles. Dat is bijzonder gunstig voor Nebbiolo, en de Barolo is in dat bedrag inbegrepen. Prijs en voorraad wisselen regelmatig, dus controleer de actuele stand even bij onze partner.

Nebbiolo is bovendien een druif die uitstekend bewaart. De Barolo in het bijzonder kan jarenlang mee en wordt met de tijd alleen maar interessanter. Op kwaliteitwijnen.nl vind je meer over Piemonte, Barolo en de Nebbiolo-druif.