Sauvignon Blanc, Chardonnay en Pinot Grigio kennen de meeste wijnliefhebbers inmiddels wel. Maar wie graag frisse witte wijn drinkt en eens iets anders wil proberen, zou zeker een fles Albariño moeten ontdekken.
Deze Spaanse witte wijn combineert frisse citrusaroma’s met rijp fruit, mineraliteit en regelmatig een subtiel ziltig karakter. Dat maakt Albariño niet alleen heerlijk als aperitief, maar ook een uitstekende wijn bij vis, schaal- en schelpdieren en mediterrane gerechten.
Maar waar komt Albariño vandaan en waarom is deze druif zo interessant?
Wat is Albariño?
Albariño is een witte druivensoort die vooral bekend is uit Galicië in het noordwesten van Spanje. De belangrijkste wijnregio voor de druif is Rías Baixas, gelegen vlak bij de Atlantische Oceaan. Het klimaat is hier heel anders dan het warme en droge Spanje dat veel vakantiegangers kennen. De Atlantische invloed zorgt voor relatief veel regen, verkoelende zeelucht en gematigde temperaturen.
Juist deze omstandigheden zijn bijzonder geschikt voor het maken van frisse witte wijn.
Hoe smaakt Albariño?
Albariño staat bekend om zijn aromatische en frisse karakter. Afhankelijk van de wijn kun je aroma’s tegenkomen van onder andere:
- citroen en limoen
- grapefruit
- perzik
- abrikoos
- groene appel
- witte bloemen
Daarnaast hebben veel Albariño-wijnen een minerale of licht ziltige indruk. Vooral dat laatste maakt de wijn interessant in combinatie met gerechten uit zee. Ondanks de frisse zuren kan Albariño behoorlijk veel smaak en structuur hebben. Daardoor voelt de wijn vaak iets rijker aan dan een heel lichte witte wijn, zonder zwaar te worden.
Albariño en vis: een gouden combinatie
Wie een goede wijn zoekt bij vis of zeevruchten, komt al snel bij Albariño uit. In Galicië worden volop mosselen, oesters, kokkels, garnalen en andere schaal- en schelpdieren gegeten. Het is dan ook niet vreemd dat de lokale wijn hier uitstekend bij past.
Probeer Albariño bijvoorbeeld bij:
- gegrilde garnalen
- mosselen
- oesters
- kabeljauw
- gegrilde zeebaars
- sushi
- ceviche
De frisse zuren houden het gerecht levendig, terwijl het minerale karakter mooi aansluit bij zilte smaken.
Ook heerlijk bij tapas
Albariño is zeker niet alleen een wijn voor visliefhebbers. De wijn doet het ook uitstekend bij een tafel vol tapas. Denk aan olijven, gegrilde paprika, manchego, tortilla, gambas al ajillo en verschillende lichte pinchos.
Juist wanneer er meerdere smaken tegelijk op tafel staan, is een frisse en veelzijdige wijn erg prettig.
Albariño of Sauvignon Blanc?
Drink je graag Sauvignon Blanc? Dan is Albariño zeker het proberen waard. Beide kunnen fris en aromatisch zijn, maar hun karakter is anders. Sauvignon Blanc kan uitgesproken groene, kruidige en tropische aroma’s hebben. Albariño draait vaker om citrus, steenfruit, bloemen en mineraliteit.
Vooral de combinatie van fruitigheid en een subtiel ziltige indruk geeft Albariño een heel eigen karakter.
De perfecte wijn voor de nazomer
Albariño is bij uitstek geschikt voor zonnige dagen en lange avonden buiten. Serveer hem goed gekoeld bij een borrelplank, lichte maaltijd of schaal vol vis en je hebt weinig meer nodig.
Tegelijkertijd is het zeker geen wijn die je alleen in de zomer kunt drinken. Door zijn frisse zuren en veelzijdigheid aan tafel kun je Albariño het hele jaar door schenken.
Waar moet je op letten bij het kiezen?
Wil je de klassieke Spaanse stijl ontdekken, kijk dan op het etiket naar Rías Baixas. Binnen deze herkomstbenaming speelt Albariño de hoofdrol. Serveer de wijn gekoeld, maar niet ijskoud. Wanneer witte wijn extreem koud is, proef je minder aroma. Geef hem dus gerust even de tijd in het glas.
Tijd om Albariño te ontdekken
Albariño is een fantastische keuze voor iedereen die houdt van frisse witte wijn, maar eens verder wil kijken dan de bekende klassiekers. Citrus, steenfruit, frisse zuren en een vleugje Atlantische ziltheid zorgen voor een wijn met een uitgesproken eigen karakter.
Zet er een schaal tapas of gegrilde vis naast en het Spaanse vakantiegevoel komt vanzelf.
