Catena Alta Chardonnay
€26.65
Dat Argentinië grootse witte wijnen kan maken, bewijst de Catena Alta Chardonnay zonder twijfel. Uit de hoogste wijngaarden van de familie Catena komt een Chardonnay die de gulheid van de zon verenigt met de strakke frisheid van de hoogte: een witte topwijn die zich kan meten met de besten.
Proeven
De wijn heeft een helder, glanzend goudgeel kleur. De neus is rijk en verfijnd, met aroma’s van rijpe peer, ananas en citrus, verweven met tonen van vanille, brioche, hazelnoot en een subtiele rokerigheid uit de rijping op Frans eikenhout. In de mond is de wijn vol en romig, met een prachtige spanning tussen de gulle textuur en een levendige, minerale zuurgraad. De afdronk is lang en gelaagd, met tonen van geroosterde noten en citrus. Een Chardonnay van klasse die kracht en finesse moeiteloos verenigt.
Herkomst en wijnmaker
De druiven komen uit de hooggelegen wijngaarden van de Valle de Uco, een van de koelste en hoogst gelegen delen van Mendoza. Op deze hoogte behoudt de Chardonnay haar frisheid en mineraliteit ondanks de intense zon, wat de basis legt voor de balans van deze wijn. Bodega Catena Zapata is een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van Argentinië, en de Alta-lijn vertegenwoordigt het beste van hun vakmanschap. Deze Chardonnay toont aan dat de hoogte van Mendoza net zo goed witte als rode topwijnen kan voortbrengen.
Combineren met gerechten
De volle, verfijnde stijl van de Catena Alta Chardonnay vraagt om gerechten met allure. Hij is op zijn best naast vis in een romige saus, kreeft of langoustines en gerechten met een rijke botersaus. Ook bij gevogelte met een verfijnde bereiding, een risotto met kreeft of een plak gerijpte kaas komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer hem niet te koud, op ongeveer 12 graden, zodat de complexe aroma’s en de romige textuur volledig tot hun recht komen.
Kort samengevat
De Catena Alta Chardonnay is een wite wijn van de Chardonnay-druif uit Valle de Uco, Mendoza (Argentinië), gemaakt door Bodega Catena Zapata. Het smaakprofiel laat zich het best omschrijven als soepel & vol, met een alcoholpercentage van 13,5% en een richtprijs van rond de 26 euro.
Bestellen
De Catena Alta Chardonnay is een witte topwijn voor wie wil ervaren hoe ver Argentinië is gekomen.
