Sauvignon Blanc is wereldwijd geliefd om zijn frisse, levendige karakter, en de Portillo Sauvignon Blanc van Bodegas Salentein laat zien dat Argentinië deze populaire druif uitstekend in de vingers heeft. Dit is een wijn die draait om frisheid en aromatische pit, een verkwikkend glas dat perfect past bij wie houdt van knisperend droge witte wijnen met een uitgesproken fruitig profiel.
De smaak
In het glas toont deze Portillo een gele kleur met een lichte gouden gloed. Het is een typische Sauvignon Blanc in de beste zin van het woord: fris, expressief en vol leven. In de geur en smaak springen aroma’s van groene appels, rijpe perziken en roze grapefruit naar voren, een combinatie die zowel verfrissend als verleidelijk werkt. Die kenmerkende frisse stijl maakt de wijn ontzettend dorstlessend, terwijl het fruit genoeg diepte geeft om hem ook aan tafel volledig tot zijn recht te laten komen. De levendige zuurgraad zorgt voor een schone, knisperende afdronk die smaakt naar meer.
Deze frisheid is geen toeval, maar het directe gevolg van de bijzondere ligging van de wijngaarden. De druiven voor de Portillo-serie groeien in de Uco Valley in Mendoza, op grote hoogte aan de voet van het Andesgebergte. Overdag genieten de druiven van intens zonlicht, terwijl de koele nachten vanuit de Andes voor verfrissing zorgen. Juist voor een aromatische druif als Sauvignon Blanc is dat ideaal: de koelte behoudt de frisse zuren en de sprankelende aroma’s, terwijl de zon zorgt voor rijp, sappig fruit. Het resultaat is een wijn met een prachtige balans tussen frisheid en fruit.
Het wijnhuis Salentein
Achter de Portillo-serie staat Bodegas Salentein, een wijnhuis dat bekendstaat om zijn moderne, jeugdige wijnen en een belangrijke rol speelt in de opmars van Argentijnse wijn. De serie is genoemd naar de historische bergpas tussen het Andesgebergte en de Uco-vallei, ooit door Charles Darwin gebruikt en nu de symbolische toegangspoort tot de wijngaarden van het wijnhuis. Elke wijn in de serie heeft een eigen kleur, aroma en stijl, en deze Sauvignon Blanc behoort tot de meest verfrissende vertegenwoordigers ervan.
Welk gerecht past bij de Portillo Sauvignon Blanc?
De Portillo Sauvignon Blanc komt het best tot zijn recht wanneer hij goed gekoeld wordt geschonken, rond de 8 tot 10 graden. Daarmee is het een ideale aperitiefwijn, maar aan tafel toont hij zich net zo veelzijdig. De frisse zuren maken hem een uitstekende metgezel bij verse vis, schaal- en schelpdieren, salades, gerechten met geitenkaas en lichte gerechten met groene kruiden of asperges. Ook als verfrissend glas op een warme dag is deze Argentijn moeilijk te verslaan. Voor wie houdt van frisse, fruitige witte wijn met een levendig karakter, is deze Portillo Sauvignon Blanc een betrouwbare en betaalbare favoriet.
Zin in ee glaasje Portillo Sauvignon Blanc gekregen? Bestel deze dan HIER.
