De Gaja Dagromis Barolo 2022 is de toegankelijke kennismaking met de wereldberoemde Barolo’s van het huis Gaja. Deze klassieke Nebbiolo uit Piemonte combineert de aristocratische elegantie van de druif met de vakkennis van een van de grootste namen uit de Italiaanse wijnwereld.
Dagromis is voortgekomen uit wijngaarden die Gaja verwierf van de familie Gromis in La Morra en Serralunga d’Alba, twee van de meest gerenommeerde gemeenten van de Barolo-zone. Het resultaat is een serieuze, fijn gestructureerde Barolo die nu al genietbaar is, maar zich met een paar jaar geduld in de kelder verder ontvouwt. Een echte verzamelaarswijn voor de liefhebber van klassiek Piemonte.
Proeven
De Gaja Dagromis Barolo 2022 toont een helder granaatrood dat richting de rand al wat baksteenkleurig verkleurt, kenmerkend voor Nebbiolo. In de neus ontvouwt zich een typisch Barolo-palet van rode kersen, gedroogde rozen, drop, kruiden en een vleugje teer en leer.
In de mond is de wijn krachtig maar verfijnd, met de stevige, fijnmazige tannines waar Nebbiolo om geroemd wordt. Smaken van zure kers, pruim, kruidnagel en een aardse, bijna truffelige toon worden gedragen door een levendige zuurgraad. De afdronk is lang, droog en gestructureerd en belooft een mooie ontwikkeling in de fles. Decanteren wordt aanbevolen om deze jonge Barolo optimaal tot zijn recht te laten komen.
Herkomst en wijnmaker
Sinds 1859 staat de naam Gaja synoniem voor de top van Piemonte. Het huis uit Barbaresco kreeg vooral onder leiding van Angelo Gaja wereldfaam en zette de Italiaanse wijn definitief op de internationale kaart. Dagromis vormt de Barolo binnen het assortiment en draagt diezelfde toewijding aan kwaliteit en herkomst.
De druiven komen uit wijngaarden in La Morra en Serralunga d’Alba, gelegen op de kalk- en kleihoudende heuvels die de Barolo-zone zo bijzonder maken. La Morra staat bekend om geurige, elegante wijnen, terwijl Serralunga juist structuur en kracht meegeeft. De combinatie van beide geeft deze Dagromis Barolo zowel finesse als ruggengraat. Uitsluitend de Nebbiolo-druif, koning van Piemonte, komt in de fles.
Combineren met gerechten
Een Barolo van dit kaliber vraagt om stevige, smaakvolle gerechten. De Gaja Dagromis Barolo 2022 schittert bij geschmoord rundvlees, brasato al Barolo, wildgerechten als hert of wild zwijn en gebraden lamsvlees.
Ook bij truffelgerechten, een rijke risotto, of een plank met gerijpte harde kazen als Parmigiano en oude pecorino is dit een ideale partner. Schenk de wijn op kamertemperatuur, rond 16 tot 18 graden, en decanteer hem bij voorkeur een uur voor het serveren om de aroma’s volledig te laten openbloeien.
Bestellen bij Kwaliteitwijnen.nl
Wil je de Gaja Dagromis Barolo 2022 in huis halen? Bestel hem eenvoudig online en laat je verrassen door een wijn die de klasse van het huis Gaja in elk glas weerspiegelt. Ben je nog op zoek naar meer? Ontdek ook de overige wijnen van Gaja in ons assortiment en stel je eigen proefpakket samen.
Veel gestelde vragen over Gaja Dagromis Barolo
Welke druif zit er in de Gaja Dagromis Barolo?
Net als elke Barolo wordt de Gaja Dagromis gemaakt van honderd procent Nebbiolo, de meest prestigieuze blauwe druif van Piemonte, bekend om zijn aroma’s van rozen en kersen en zijn stevige tannines.
Kun je de Gaja Dagromis Barolo 2022 bewaren?
Ja, deze Barolo heeft uitstekend bewaarpotentieel. Hij is jong al te genieten na decanteren, maar ontwikkelt zich met enkele jaren rust in de kelder verder in complexiteit en zachtheid.
Waar past de Gaja Dagromis Barolo bij?
Deze krachtige rode wijn combineert prachtig met geschmoord rundvlees, wild, gebraden lam, truffelgerechten en gerijpte harde kazen. Serveer hem rond 16 tot 18 graden.
