Sommige wijnen vertellen al een verhaal voordat de kurk uit de fles is, en de Babydoll Sauvignon Blanc is daar een mooi voorbeeld van. Op het etiket kijkt een klein schaapje je nieuwsgierig aan, en dat is geen marketingvondst maar een knipoog naar de manier waarop deze wijn ontstaat. In de wijngaarden van Babydoll lopen namelijk Babydoll-schaapjes rond, een ras dat van nature niet groter wordt dan zo’n vijftig centimeter. Ze grazen het gras tussen de wijnstokken kort, maar kunnen niet bij de druiventrossen die hoger hangen. Een natuurlijke grasmaaier dus, en tegelijk een mooi voorbeeld van de duurzame benadering waar Nieuw-Zeeland zich wereldwijd mee profileert.
De druiven voor deze Sauvignon Blanc komen uit Marlborough, de wijnregio op de noordpunt van het Zuidereiland die als geen ander synoniem staat voor frisse, expressieve Sauvignon Blanc. Lange, zonnige dagen en koele nachten dankzij de invloed van de oceaan zorgen ervoor dat de druiven traag en gelijkmatig rijpen. Daardoor behouden ze hun karakteristieke zuurgraad en die typische, bijna stuivende aromatiek waar Marlborough zijn naam aan dankt. De percelen liggen verspreid over de Wairau Valley en de Awatere Valley, twee subregio’s die elk hun eigen accent meegeven aan de uiteindelijke wijn.
De smaak
In het glas valt meteen de heldere, lichtgele kleur op, met een fijne groene weerschijn die al verraadt wat er komen gaat. De neus is uitgesproken en aromatisch, met geuren van passievrucht, grapefruit en limoen, aangevuld met een vleugje vers gemaaid gras en wat groene kruiden. In de mond is de wijn levendig, sappig en bijzonder verfrissend, met opnieuw veel citrusfruit, een tropisch accent van passievrucht en een mooi pittige zuurgraad die voor lengte en spanning zorgt. De afdronk is lang, zuiver en strakdroog, met een subtiele minerale ondertoon.
Wijn-spijs
Babydoll Sauvignon Blanc drinkt heerlijk als aperitief op een zonnig terras, maar komt aan tafel pas echt tot zijn recht. De wijn past prachtig bij visgerechten zoals gegrilde zeebaars, gestoomde mosselen of een frisse ceviche. Ook bij sushi en sashimi is dit een geslaagde combinatie, net als bij een salade van geitenkaas met vijgen of een lichte voorjaarsschotel met asperges. Wie van de Aziatische keuken houdt, kan deze Sauvignon Blanc gerust naast een Thaise of Vietnamese gerecht met veel verse kruiden zetten, want de wijn heeft genoeg expressie om dat aan te kunnen. Schenk hem goed gekoeld op ongeveer 8 tot 10 graden, dan komen de aroma’s optimaal tot hun recht.
Houd je van de pure, fruitige stijl van deze Marlborough Sauvignon Blanc, dan is het de moeite waard om ook eens een Soave Classico van Monte Tondo of een Pouilly-Fumé uit de Loire te proberen, allebei wijnen waarin frisheid en mineraliteit centraal staan. Op zoek naar iets met wat meer body, maar nog steeds binnen het witte spectrum, dan biedt een Chardonnay uit Marlborough of een Verdejo uit Rueda een mooie volgende stap.
Babydoll wijn kopen
Bestel jouw fles Babydoll Sauvignon Blanc eenvoudig online bij Kwaliteitwijnen en ontdek waarom Marlborough wereldwijd als hét visitekaartje van Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc geldt. Snel in huis en zorgvuldig verpakt, klaar om vandaag nog van te genieten.
Wijnspecificaties:
- Land: Nieuw-Zeeland
- Regio: Marlborough (Wairau Valley & Awatere Valley)
- Druif: 100% Sauvignon Blanc
- Kleur: Wit
- Smaakprofiel: Droog, fris, fruitig, aromatisch
- Aroma’s: Passievrucht, grapefruit, limoen, vers gras
- Serveertemperatuur: 8–10 °C
- Spijsadvies: Visgerechten, schaaldieren, geitenkaas, sushi, Aziatische keuken, asperges
- Inhoud: 0,75 L
