Paul Mas Rosé

In het zonovergoten zuiden van Frankrijk, tussen Pézenas en Montpellier en op slechts een handvol kilometers van de Middellandse Zee, ligt een van de meest aansprekende wijnhuizen van de Languedoc: Domaines Paul Mas. Wat ooit begon als een bescheiden familieperceel is uitgegroeid tot een toonaangevende speler die de Languedoc opnieuw op de wereldwijnkaart heeft gezet. Achter dit succes staat Jean-Claude Mas, een gepassioneerde wijnmaker die met een unieke visie zijn streek nieuw leven heeft ingeblazen.

De geschiedenis van de familie Mas gaat terug tot 1892, toen overgrootvader Auguste Mas zijn eerste wijngaard verwierf in het hart van de Hérault. Generaties lang werden de druiven vooral aan andere wijnhuizen verkocht, totdat Jean-Claude in 2000 het roer omgooide en Domaines Paul Mas oprichtte, vernoemd naar zijn vader. Vanaf die 35 hectare ouderlijke wijngaard groeide het bedrijf uit tot een netwerk van zestien châteaux en domeinen, verspreid over de mooiste appellaties van de Languedoc-Roussillon. Daarmee behoort Domaines Paul Mas inmiddels tot de grootste wijndomeinen in Frankrijk buiten de Champagnestreek, en dat zonder ooit toe te geven op kwaliteit of karakter.

Het kloppend hart van het wijnhuis is gevestigd in het gehucht Conas, vlakbij Pézenas, waar Château Paul Mas trots boven de wijngaarden uittorent. Op dit historische landgoed, met wortels die meer dan duizend jaar teruggaan, komen ambacht, terroir en moderne wijnbouw samen. Jean-Claude Mas vat zijn filosofie samen in twee woorden: Luxe Rural, ofwel rurale luxe. Het is een eerbetoon aan het Languedocse platteland en aan de eenvoudige, oprechte schoonheid die je proeft in een glas wijn dat met aandacht is gemaakt. Voor Jean-Claude is wijn een kunstvorm waarin landschap, vakmanschap en emotie samenvallen.

De diversiteit

De diversiteit van Domaines Paul Mas is opmerkelijk. De wijngaarden strekken zich uit van de uitlopers van de Pyreneeën tot de heuvels rond de Cévennes, met bodems die variëren van klei en kalk tot schist en kiezel. Die rijkdom aan terroirs maakt het mogelijk om met meer dan veertig verschillende druivenrassen te werken, zowel klassieke Franse variëteiten als Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Chardonnay en Viognier, als internationale rassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en Pinot Noir. Duurzaamheid speelt daarbij een centrale rol: een groot deel van de eigen wijngaarden is biologisch gecertificeerd, en partnerwijnboeren worden actief begeleid in een meer milieubewuste manier van werken.

Het assortiment

Het assortiment van Domaines Paul Mas is even breed als toegankelijk. Voor de wijnliefhebber die op zoek is naar een laagdrempelige introductie zijn er de speelse Arrogant Frog en de gastronomische Côté Mas, beide wijnen die met hun frisse fruit en vlotte stijl perfect passen bij een gezellig diner of borrel. Daarboven staan de monocépage wijnen onder het Paul Mas-label, die elk druivenras zuiver tot zijn recht laten komen. Aan de top van de piramide tronen de prestigewijnen van Château Paul Mas, Domaine Astruc, Château Lauriga en Clos Astélia, namen die staan voor verfijning, complexiteit en uitgesproken terroirexpressie. De Dream-collectie en de Astélia-cuvées behoren tot de meest geprezen wijnen die de Languedoc vandaag de dag voortbrengt.

Wat de wijnen van Paul Mas zo herkenbaar maakt, is het evenwicht. Of het nu gaat om een soepele rosé, een verleidelijke Viognier of een dieprode Cabernet-Syrah blend, telkens proef je rijp zuidelijk fruit, een fluweelzachte structuur en een elegante afdronk. Het is wijn met de warmte van de Middellandse Zee, maar met de finesse van een wijnmaker die in Italië het kunst van het assembleren leerde van de legendarische Giorgio Grai. Die schoolse precisie, gecombineerd met een diepgewortelde liefde voor het Languedocse land, vormt de signatuur van het huis.