Enate behoort tot de meest eigenzinnige wijnhuizen van Spanje. Sinds de oprichting in 1991 in de uitlopers van de Pyreneeën verbindt het huis wijn en kunst op een manier die in de wijnwereld zeldzaam is: elk etiket draagt een origineel kunstwerk, en de bodega functioneert tegelijk als wijnhuis en als galerie. De Chardonnay 234 is het vlaggenschip onder de witte wijnen van Enate en dankt zijn naam aan de perceelaanduiding 234, de wijngaard waarvan hij afkomstig is.
Het is een wijn die Somontano internationaal op de kaart heeft gezet, en die laat zien dat Spaanse Chardonnay niet hoeft onder te doen voor zijn Franse voorbeeld. Frisheid, precisie en een herkenbaar fruit staan hier centraal.
Wat maakt deze wijn zo bijzonder
De Chardonnay 234 is een honderd procent Chardonnay uit de D.O. Somontano, in het noordoosten van Aragón. Deze streek ligt aan de voet van de Pyreneeën, op kalkrijke bodems en op hoogte, waardoor de nachten koel blijven en de druiven hun frisheid behouden. De druiven worden ’s nachts geoogst om de aroma’s te beschermen, waarna ze enkele uren op de schil weken in een pneumatische pers.
Na een bezinking op lage temperatuur gist de most in roestvrijstalen tanks bij een constante zestien graden. Bewust wordt er geen hout gebruikt: dit is een wijn die volledig om puur fruit en terroir draait. Juist daarmee onderscheidt de 234 zich van de meer klassieke, romige Spaanse witte wijnen. De wijn werd door de jaren heen meermaals internationaal bekroond, onder andere met goud op de Chardonnay du Monde.
Smaakprofiel
In het glas is de Enate Chardonnay 234 bleekgeel met een lichtgroene zweem. De geur is complex en intens, met aroma’s van groene appel, rijpe perzik, venkel en exotisch fruit als guave en passievrucht, alles gedragen door een fijne minerale ondertoon. In de mond is hij breed en bijna vlezig, maar tegelijk schoon en fris dankzij een levendige, ondersteunende zuurgraad.
De afdronk is licht honingachtig en blijft mooi nahangen. Het is een toegankelijke maar verfijnde witte wijn die zich uitstekend laat drinken als aperitief, maar die net zo goed aan tafel tot zijn recht komt. Schenk hem goed gekoeld, op zo’n 8 tot 10 graden.
Gerechten waar deze wijn bij past
Door zijn frisheid en fruitige karakter is de Chardonnay 234 bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert prachtig met vis en schaaldieren, van gegrilde gamba’s tot een bord verse oesters, en doet het uitstekend bij gevogelte, gerechten met witte saus en lichte pasta. Ook bij milde kazen en bij een gevarieerd tapasbord is hij een aangename metgezel. Wie van een verfrissende combinatie houdt, schenkt hem bij sushi of een lichte salade met citrusdressing.
Andere wijnen uit ons assortiment
Wie de meer gerijpte, romige kant van Enate wil leren kennen, kan terecht bij de Enate Chardonnay Barrica, die op nieuw Frans eikenhout vergist en daardoor een vollere stijl kent. Houdt u liever van frisse, mineralige witte wijnen, dan is onze bredere selectie Spaanse witte wijnen een mooie volgende stap. Bekijk hiervoor het assortiment op kwaliteitwijnen.nl.
Bestel uw fles Enate Chardonnay 234
De Enate Chardonnay 234 is een betrouwbare klassieker die zelden teleurstelt: fris, expressief en met een herkenbaar fruit. Bestel uw fles vandaag nog op kwaliteitwijnen.nl en ontdek waarom deze wijn al jaren tot de bekendste witte wijnen van Spanje behoort.
Wijnspecificaties:
- Wijnhuis: Enate (Viñedos y Crianzas del Alto Aragón)
- Wijn: Chardonnay 234 2025
- Land: Spanje
- Regio: D.O. Somontano (Aragón)
- Druif: 100% Chardonnay
- Wijngaard: single-vineyard, perceel 234
- Vinificatie: nachtoogst, korte schilweking, gisting in roestvrij staal op 16 °C
- Houtrijping: geen (ongehout)
- Alcohol: 14%
- Serveertemperatuur: 8-10 °C
- Drinkvenster: jong en fris te drinken
- Inhoud: 75 cl
