Peru wordt door wijnkenners vaak ‘Zuid-Amerika’s best bewaarde geheim’ genoemd, en dat is geen toeval. Weinig mensen weten dat dit Andes-land de oudste wijnbouwgeschiedenis van het continent heeft. Al in 1547 plantte de Spaanse conquistador Francisco Pizarro de eerste druiven in Ica, en binnen tien jaar had Peru meer dan 40.000 hectare wijngaard. Op zeker moment werd er zelfs zoveel wijn geproduceerd dat Spanje uit angst voor de concurrentie de export verbood. Vandaag is Peru veel meer bekend om pisco, het nationale druivendistillaat, dan om zijn wijn. Maar daar komt verandering in.

Wat Peruaanse wijn zo bijzonder maakt, is de combinatie van extreme omstandigheden en eeuwenoude tradities. De meeste wijngaarden liggen in de kustwoestijn, een van de droogste gebieden ter wereld, die paradoxaal genoeg ideaal blijkt voor druiventeelt. Geen schimmels, geen ziektes, en water van smeltend Andes-ijs dat eeuwenoude irrigatiekanalen voedt. In deze gids nemen we je mee langs de druiven die Peru tot een van de meest fascinerende wijnontdekkingen van Zuid-Amerika maken.

Hoe Peru zijn wijnverleden hervond

De Peruaanse wijngeschiedenis is er een van pieken en dalen. Na de explosieve groei in de zestiende eeuw, met meer dan 40.000 hectare wijngaard, viel de productie in de eeuwen daarna langzaam terug. De aardbeving van 1687, het Spaanse exportverbod en de afhankelijkheidsoorlogen hadden allemaal hun weerslag. Maar de echte genadeklap kwam in 1880, toen de druifluis-epidemie (phylloxera) Peru bereikte en de meeste wijngaarden verwoestte. Andere Zuid-Amerikaanse landen, vooral Chili en Argentinië, profiteerden van de Peruaanse ondergang.

Pas in de jaren vijftig en zestig kwamen er nieuwe initiatieven, vooral in Ica en Chincha. De landhervorming van 1970 zette daar weer een rem op, maar vanaf de jaren tachtig komt de Peruaanse wijnbouw langzaam weer op gang. Vandaag heeft het land ongeveer 11.000 hectare wijngaard, waarvan een groot deel voor pisco wordt gebruikt. Maar een nieuwe generatie wijnmakers, vaak met Italiaanse of Franse achtergrond, focust nu op kwaliteit. Met indrukwekkende resultaten.

Rode druivenrassen in Peru

Tannat, het verrassende vlaggenschip

Tannat is een druif die oorspronkelijk uit Madiran in zuidwest-Frankrijk komt en in Zuid-Amerika een tweede leven kreeg. Waar in Frankrijk Tannat bekend staat om zijn extreem stevige tannines, krijgt de druif in Peru juist een fluwelige textuur, fluweelzachte tannines en intense fruitaroma’s van rijp donker fruit, kersen en aardbeien. De kruidigheid blijft, maar de bitterheid verdwijnt, wat resulteert in een toegankelijke en complexe wijn.

Het beste voorbeeld vind je bij wijnhuis Intipalka uit Ica, dat de afgelopen jaren internationale erkenning heeft gekregen voor hun Tannats. De wijnen worden gerijpt op grintzandgronden in de Ica-vallei, op meer dan vijfhonderd meter hoogte, en hebben een opvallende balans tussen zonnig fruit en frisse zuren door de grote dag-nacht temperatuurschommelingen. Een Peruaanse Tannat is een uitstekende metgezel voor stoofschotels, gegrild rundvlees en wildgerechten.

Quebranta, de inheemse pisco-koningin

Quebranta is misschien wel de meest karakteristieke druif van Peru. De druif ontstond uit een natuurlijke kruising op Peruaanse bodem en wordt nergens anders ter wereld op deze schaal verbouwd. Hoewel Quebranta vooral wordt gebruikt voor pisco, maken sommige wijnhuizen er ook stille wijnen van. Het smaakprofiel is uniek: aardse tonen, donkere kersen, zwarte peper en een opvallend lichte structuur ondanks de warme herkomst.

Voor wijnliefhebbers die graag iets totaal anders proberen, is een stille Quebranta een must. Het smaakt nergens anders naar, vertelt het verhaal van Peru in één glas en past uitstekend bij de Peruaanse keuken zelf, met gerechten als lomo saltado of seco de cordero.

Malbec, Cabernet Sauvignon en de internationale rassen

Naast de inheemse rassen worden in Peru ook internationale druiven verbouwd. Malbec, dezelfde druif die Argentinië wereldberoemd maakte, levert in Ica volle, fruitige wijnen op met aroma’s van pruimen en bramen. Doordat het Peruaanse klimaat warmer is dan dat van Mendoza, krijgen de wijnen een iets zwoelere, soepeler stijl. Cabernet Sauvignon en Merlot worden eveneens veel gebruikt, vaak in Bordeaux-stijl blends. Negramoll, een minder bekende druif uit de Canarische eilanden, heeft zich eveneens een plek veroverd en levert lichte, kruidige wijnen op.

Witte druivenrassen in Peru

Albilla, de aromatische verrassing

Albilla is een inheems Peruaanse druif die je nergens anders ter wereld vindt. De druif levert verrassend complexe witte wijnen met tropische aroma’s, citrus en een verfrissende zuurgraad. De stijl ligt ergens tussen Viognier en Albariño in: aromatisch, gestructureerd en met een lichte zoetzweem die typerend is voor witte wijnen uit warme klimaten met grote dag-nacht temperatuurschommelingen. Voor wie van geurige witte wijnen houdt en eens iets compleet anders wil proberen, is een Peruaanse Albilla een ontdekking.

Torontel en Moscatel, de pisco-druiven

Torontel (in Argentinië bekend als Torrontés, hoewel niet helemaal dezelfde) en de verschillende Moscatel-rassen worden in Peru vooral voor pisco gebruikt, maar leveren ook stille wijnen op. De stijl is uitgesproken aromatisch, met rozenblaadjes, jasmijn, witte perzik en citrusschil. De wijnen zijn vaak licht zoet of halfdroog en passen uitstekend bij Aziatische gerechten, milde curry’s en aromatische ceviches.

Sauvignon Blanc, Chardonnay en de moderne klassiekers

Internationale witte druiven zoals Sauvignon Blanc en Chardonnay worden in Peru op kleine schaal verbouwd, vooral in de Ica-vallei en sinds kort ook in hooggelegen gebieden. De wijnen zijn doorgaans toegankelijk en fruitig, maar nog niet op het niveau van die uit Argentinië of Chili. Toch is de ontwikkeling de moeite waard om te volgen, want enkele topdomeinen experimenteren met druiven op grotere hoogte, waar de koelere temperaturen voor meer finesse zorgen.

Wat maakt het Peruaanse terroir zo bijzonder?

Peru is het enige land ter wereld waar wijnbouw op grote schaal plaatsvindt in een echte woestijn. De meeste wijngaarden liggen in de Costa, het kustgebied dat tot de droogste streken ter wereld behoort. Klinkt onmogelijk, maar het werkt. Dankzij smeltwater uit de Andes, dat via een eeuwenoud systeem van irrigatiekanalen de vlakte bereikt, krijgen de wijnstokken precies genoeg water. En het droge klimaat heeft een groot voordeel: schimmelziekten en plagen komen vrijwel niet voor, waardoor wijnboeren amper bestrijdingsmiddelen hoeven te gebruiken.

Daarbij komt nog een tweede unieke factor. De Humboldt-stroom, een koude oceaanstroom langs de Peruaanse kust, zorgt voor een verkoelend effect dat de zomertemperaturen draaglijk houdt. De combinatie van warme dagen en koele nachten geeft de druiven precies de balans tussen rijpheid en zuurgraad die voor goede wijn nodig is. Op de hoogte (sommige wijngaarden in Ica liggen op meer dan vijfhonderd meter) is dit effect nog sterker.

De belangrijkste Peruaanse wijnregio’s

Ica is met afstand de belangrijkste wijnregio van Peru en wordt vaak de ‘wijnhoofdstad’ van het land genoemd. Het ligt zo’n driehonderd kilometer ten zuiden van Lima en omvat de Ica-vallei, met wijngaarden tussen vijfhonderd en achthonderd meter hoogte. De grote dag-nacht temperatuurschommelingen, de woestijngrond en de Andeswaterstromen maken het tot een uniek terroir. Hier worden zowel pisco als de meeste kwaliteitswijnen gemaakt.

Daarnaast verdient Moquegua aandacht, een kleinere regio in het zuiden van Peru waar oudere ambachtelijke bodegas wijn maken volgens eeuwenoude tradities. Chincha, ten noorden van Ica, is de bakermat van pisco en heeft eveneens een lange wijntraditie. Tot slot wordt er sinds kort ook geëxperimenteerd met druiventeelt op grotere hoogte in de Andes zelf, in regio’s als Cajamarca en Tacna. Deze gebieden zouden in de toekomst weleens nieuwe Peruaanse wijngeheimen kunnen onthullen.

Toonaangevende Peruaanse wijndomeinen

De Queirolo-familie is misschien wel de bekendste naam in de Peruaanse wijnwereld. De Italiaanse immigrant Santiago Queirolo Raggio kwam rond 1880 in Peru aan, opende een taverne in Lima en begon zelf wijn en pisco te maken. Vandaag wordt het bedrijf geleid door zijn nakomelingen, met de moderne Intipalka-lijn als kwaliteitsvlag. De wijngaarden in Ica leveren wijnen die internationaal in de prijzen vallen.

Andere namen om te kennen zijn Tabernero (een van de oudste wijnhuizen van Peru, gevestigd in Chincha), Tacama (gevestigd op een eeuwenoud landgoed in Ica) en Bodega Lazo. Daarnaast is er een groeiende generatie kleine, ambachtelijke bodegas die vasthouden aan traditionele methoden, sommige met kelders die uit de koloniale tijd stammen. Stuk voor stuk huizen die laten zien dat Peru meer is dan pisco.

Welke Peruaanse wijn moet je proberen?

Voor wie net begint met Peruaanse wijn is een Tannat van Intipalka of een ander Ica-domein een logische eerste stap. De combinatie van zonnig fruit, kruidige toetsen en zachte tannines is verrassend toegankelijk en past goed bij de Nederlandse keuken. Combineer hem met een stoofschotel of gegrild rundvlees, en je begrijpt direct waarom kenners enthousiast worden over Peruaanse wijn.

Voor wie verder wil kijken is een Albilla of Torontel een echte ontdekking. Deze inheemse druiven groeien nergens anders en geven wijnen die nergens anders naar smaken. En tot slot, voor de echte avonturier: een Quebranta-wijn (geen pisco, maar een stille wijn van deze druif) is een ervaring die je nergens anders kunt opdoen. Ook leuk om te weten: hoewel pisco officieel een gedistilleerde drank is, geeft een glas pure Quebranta-pisco met een schijfje limoen een fascinerend inkijkje in waar de Peruaanse wijntraditie vandaan komt.

Ontdek Peruaanse wijnen in ons assortiment

Peruaanse wijn lezen is fascinerend, maar het echte verhaal opent zich pas zodra je het glas in handen hebt. Bij Kwaliteitwijnen.nl vind je een zorgvuldig samengestelde selectie wijnen uit de Ica-vallei en andere Peruaanse wijnregio’s. Van krachtige Tannats die je verrast door hun fluweelzachte textuur tot aromatische witte wijnen van inheemse druiven die je nergens anders zult vinden.

We werken samen met betrouwbare partners die de Peruaanse wijnscène al jaren volgen, zodat je niet alleen de pisco’s vindt waar het land bekend om staat, maar ook de stille wijnen die langzaam aan de wereld veroveren. Bekijk ons aanbod aan Peruaanse wijnen en laat je verrassen door een wijnland dat eeuwenlang verstopt is gebleven in de schaduw van Argentinië en Chili. Proost op Peru, en op het feit dat een goede fles soms een wijngeschiedenis van bijna vijfhonderd jaar achter zich heeft staan, gebottelde verhalen uit een woestijn die niet zou moeten kunnen wat hij doet.

Veel gestelde vragen over Peruaanse druivenrassen