Bacalhôa Syrah Rosé; frisse Portugese rosé met elegant rood fruit
Ontdek de verfijnde smaak van de Bacalhôa Syrah Rosé, een stijlvolle roséwijn uit het prachtige Setúbal, Portugal. Deze gerenommeerde wijnstreek staat bekend om haar zonnige klimaat, rijke terroir en karaktervolle wijnen. Deze rosé wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Syrah-druiven, die apart worden gevinifieerd. Dankzij een gecontroleerde vergisting op lage temperatuur blijven de frisse fruitaroma’s en florale nuances perfect behouden.
In het glas toont deze wijn een elegante, zachtroze kleur. De geur is verleidelijk fris, met tonen van rozen, wilde bloemen, frambozen en sappige aardbeien. In de mond proef je een mooie harmonie tussen rijp rood fruit en een subtiele mineraliteit, wat zorgt voor een frisse, verfijnde en uitgebalanceerde afdronk. De Bacalhôa Syrah Rosé is een uitstekende keuze als aperitief, maar combineert ook heerlijk met charcuterie, lichte tapas, salades en gegrilde kipgerechten.
- Serveertemperatuur: 10–12 °C
- Land van herkomst: Portugal
- Regio: Setúbal
Het Wijnhuis
Bacalhôa Vinhos de Portugal, opgericht in 1922 (oorspronkelijk onder de naam João Pires & Filhos), heeft zich in de loop van de decennia ontwikkeld tot een absolute pionier in de Portugese wijnwereld. Het hoofdkwartier bevindt zich in de regio Península de Setúbal, maar hun wijngaarden strekken zich inmiddels uit over heel Portugal: van de Alentejo en de Dão tot aan de Douro en Madeira.
Een Geschiedenis vol Visie
De grote ommekeer voor het wijnhuis kwam in de jaren ’70 en ’80, toen ze als een van de eersten in Portugal experimenteerden met internationale druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon en Merlot. Sinds de overname door de familie Berardo in 1998 is het huis ook onlosmakelijk verbonden met kunst en erfgoed. De eigenaar, Comendador José Berardo, is een groot kunstverzamelaar, wat je terugziet in de prachtige tuinen en musea op hun landgoederen (zoals Quinta da Bacalhôa).
Het Assortiment; van toegankelijk tot iconisch
Het assortiment van Bacalhôa is indrukwekkend breed. Ze slagen erin om voor elk prijssegment kwaliteit te bieden:
- De Klassiekers; zoals de beroemde Quinta da Bacalhôa Cabernet Sauvignon, vaak gezien als een van de beste rode wijnen van Portugal.
- Innovatieve Blends; wijnen waarin inheemse Portugese druiven (zoals Touriga Nacional) worden gemengd met internationale sterren (zoals Syrah).
- De JP-serie; zeer populaire, toegankelijke wijnen die perfect zijn voor dagelijks genot.
- Moscatel de Setúbal; een wereldberoemde dessertwijn waar Bacalhôa herhaaldelijk prijzen mee wint.
In de Spotlight: Bacalhôa Syrah Rosé
Als je op zoek bent naar een zomerse publiekstrekker als Portugese wijn, dan is de Bacalhôa Syrah Rosé een schot in de roos. Waar veel roséwijnen soms wat “vlak” kunnen blijven, brengt de Syrah-druif hier echt karakter.
- Smaakprofiel; verwacht een levendige, zalmroze kleur. In de neus barst het van het rode fruit, zoals aardbeien en frambozen, met een subtiele hint van rozenblaadjes.
- Structuur; dankzij de Syrah heeft de wijn een aangename body en een frisse, knapperige zuurgraad die zorgt voor een lange, droge afdronk. Het is een “gastronomische rosé”, eentje die ook tijdens een diner prima standhoudt.
Wijn-Spijs: Wat eten we bij de Syrah rosé?
Deze Portugese rosé is een echte alleskunner, maar hij schittert pas écht bij gerechten met een beetje pit of ziltigheid.
De perfecte match:
- Gegrilde Gamba’s met knoflook en chili.
- De fruitigheid van de wijn tempert de scherpte van de chili, terwijl de frisse zuren perfect snijden door het rijke van de olijfolie en de gamba’s.
Andere goede opties:
- Sushi en Sashimi; de wijn matcht geweldig met de textuur van rauwe vis.
- Salade Niçoise; een klassieker die vraagt om een rosé met voldoende body.
- Pittige Thaise Curry’s; vooral de varianten met kokosmelk.
