Foscarin Slavinus Soave Classico is een wijn met karakter, afkomstig van de prestigieuze Monte Foscarino, een steile vulkanische heuvel die behoort tot de beste percelen van de Soave Classico-regio. De vulkanische bodem geeft de wijn een uitgesproken mineraliteit en diepgang, terwijl het milde klimaat bijdraagt aan een verfijnde frisheid.
In de geur komen tonen van rijpe perzik, citrus en witte bloemen naar voren, met subtiele hints van amandel en vuursteen. De smaak is vol en evenwichtig, met een lange, elegante afdronk. Perfect te combineren met schaal- en schelpdieren, lichte pastagerechten en zachte kazen.
Het wijnhuis
Wie op zoek is naar een witte wijn die werkelijk het beste van Italië laat zien, komt vroeg of laat uit bij de Foscarin Slavinus Soave Superiore Classico van Monte Tondo. Dit familiebedrijf, opgericht in 1979 door Aldo Magnabosco en inmiddels gedreven door de derde generatie, heeft met deze wijn zijn absolute hoogtepunt bereikt. Het vakblad Duemilavini beloonde hem met de maximale score van vijf druiventrosjes, een erkenning die alles zegt over de uitzonderlijke kwaliteit in het glas.
De wijngaarden liggen op de steile hellingen van de Monte Foscarino, een vulkanische heuvel die tot de meest gewaardeerde percelen van het hele Soave Classico-gebied behoort. Het zijn bodems vol karakter, rijk aan mineralen, gevormd door eeuwen geologische geschiedenis. Die bodem proef je terug in elke slok. Op slechts een steenworp afstand van Verona rijpen hier de Garganega-druiven die aan de basis liggen van een wijn die zijn naam volledig waarmaakt.
Wat maakt de Foscarin Slavinus Soave zo bijzonder?
In het glas toont de Foscarin Slavinus een heldere, licht goudgele kleur die meteen vertrouwen wekt. Maar het is de neus die je echt stil doet staan. Tonen van rijpe perzik en fris citrus openen het aroma, gevolgd door een delicaat boeket van witte bloemen. Daaronder liggen subtiele hints van amandel en vuursteen, die typische mineraliteit die alleen vulkanische bodems kunnen geven en die de wijn zijn onmiskenbare identiteit geeft.
Op de tong is de Foscarin Slavinus vol en evenwichtig. De smaken zijn rijp maar nooit zwaar, complex maar nooit ontoegankelijk. De afdronk is lang en elegant. Het kenmerk van een wijn die met geduld en vakmanschap is gemaakt. Dit is geen wijn die je snel vergeet. Dit is een wijn die bij je blijft.
Een wijn met spijs; de beste combinaties
De Foscarin Slavinus Soave Superiore Classico is veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij lichte visgerechten zoals gegrilde zeebaars of risotto ai frutti di mare, maar ook bij verfijnde gerechten met wit vlees of romige sauzen komt hij prachtig tot zijn recht. Wie van kaas houdt, combineert hem met een zachte geitenkaas of een jonge Pecorino. Voor een eenvoudige maar indrukwekkende combinatie: een goed glas Foscarin Slavinus, wat verse focaccia en een schaal antipasti, meer is eigenlijk niet nodig.
Monte Tondo; meer dan alleen Foscarin Slavinus
Wie eenmaal kennismaakt met Monte Tondo, wil meer ontdekken. Het wijnhuis produceert een indrukwekkend assortiment, van de toegankelijke Soave Classico tot uitstekende rode wijnen als Amarone della Valpolicella en Valpolicella Ripasso. Daarnaast maakt Monte Tondo de sprankelende Corvina Rosato, de rijke Recioto di Soave dessertwijn en verfijnde grappa’s. Generatie na generatie bewaakt de familie de kwaliteit met dezelfde passie waarmee Aldo ooit begon.
Bestel de Monte Tondo Foscarin Slavinus Soave bij kwaliteitwijnen.nl
Bij kwaliteitwijnen.nl bieden wij een zorgvuldig samengesteld assortiment aan wijnen die het waard zijn om te ontdekken. De Foscarin Slavinus Soave Superiore Classico van Monte Tondo is daar het absolute hoogtepunt in — een wijn die indruk maakt bij elke gelegenheid, of je hem nu schenkt bij een feestelijk diner, cadeau geeft aan een echte wijnliefhebber of gewoon voor jezelf opent op een avond die iets bijzonders verdient.
