De druiven voor deze wijn worden eind september met de hand geplukt. Deze wijn is strokleurig met groene reflecties. Een intense geur, fris en droog in smaak.
Deze wijn laat zich goed bij uiteenlopende gerechten combineren. Lekker in combinatie met gegrilde visgerechten, salades en gerechten met kip.
Het wijnhuis
Wie op zoek is naar een droge witte wijn die frisheid en elegantie moeiteloos combineert, komt vroeg of laat uit bij de Ca’Erto Soave van Monte Tondo. Dit familiebedrijf, opgericht in 1979 door Aldo Magnabosco en inmiddels gedreven door de derde generatie, heeft zijn wortels diep in de historische heuvels van Soave. De Ca’Erto is een wijn die de pure essentie van de Garganega-druif laat spreken. Eerlijk, expressief en onmiskenbaar Italiaans.
De druiven groeien op kalkrijke bodems van gemiddelde diepte in het Soave Classico-gebied, een bodem die bij uitstek geschikt is voor het produceren van volle wijnen met minerale aroma’s. Na de oogst ondergaan de druiven een koude maceratieperiode van meer dan twaalf uur, waarna ze zacht worden geperst en vergisten in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Het resultaat is een wijn die zijn frisse fruitkarakter volledig behoudt en de pure frisheid van de Garganega-druif optimaal tot uiting brengt.
Wat maakt de Ca’Erto Soave zo bijzonder?
In het glas toont de Ca’Erto Soave een heldere strogele kleur met groene reflecties. De neus is uitnodigend en direct: een bloemig boeket doordrenkt met tonen van exotisch fruit, amandelen, hazelnoten en minerale aroma’s nodigt uit om dieper te ontdekken. Er zit verfijning in deze geur. Geen overdaad, maar een subtiele gelaagdheid die de kwaliteit van de druif en de bodem weerspiegelt.
Op de tong is de wijn fris en droog, met een elegante mineraliteit en mooie zuren. Hij is vol van body met een lange afdronk, en harmonieus en evenwichtig op het gehemelte. De mineraliteit die de vulkanische en kalkrijke bodem meegeven, geeft de wijn zijn ruggengraat en zorgt ervoor dat elke slok uitnodigt tot de volgende.
Een wijn met spijs; de beste combinaties
De Ca’Erto Soave is een veelzijdige tafelgenoot. Hij past uitstekend bij antipasti, visgerechten, schaal- en schelpdieren en wit vlees. Ook bij een lichte risotto met asperges of een romige pasta met garnalen komt hij prachtig tot zijn recht. Voor een eenvoudige maar elegante combinatie: een goed glas Ca’Erto Soave, wat verse focaccia en een schaal met zachte kazen en vleeswaren, meer heb je eigenlijk niet nodig.
Monte Tondo; meer dan alleen Ca’Erto Soave
Wie eenmaal kennismaakt met Monte Tondo, wil meer ontdekken. Het wijnhuis produceert een indrukwekkend assortiment, van de bekroonde Foscarin Slavinus Soave Superiore Classico tot de krachtige Amarone della Valpolicella en de rijke Recioto di Soave dessertwijn. Daarnaast maakt Monte Tondo de sprankelende Garganega Frizzante, de vrolijke Corvina Rosato en de karaktervolle Romeo V Collection Rosso Veronese. Generatie na generatie bewaakt de familie de kwaliteit met dezelfde passie waarmee Aldo ooit begon.
Bestel de Monte Tondo Ca’Erto Soave bij kwaliteitwijnen.nl
Bij kwaliteitwijnen.nl bieden wij een zorgvuldig samengesteld assortiment aan wijnen die het waard zijn om te ontdekken. De Ca’Erto Soave van Monte Tondo is daar een frisse en eerlijke vertegenwoordiger in. Een wijn die uitnodigt, verrast en nooit teleurstelt, of je hem nu schenkt bij een zomers visgerecht, meeneemt naar een etentje of gewoon voor jezelf opent op een avond die om iets lekkers vraagt.
