De Prosecco DOC Extra Dry van Bosio Family Estates is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van Veneto, gemaakt van 100% Glera-druiven. De wijn ondergaat een traditionele witte vinificatie in temperatuur gecontroleerde RVS-tanks, gevolgd door de tweede gisting volgens de Charmat-methode, die ongeveer 40 dagen duurt. Dit resulteert in een frisse en levendige Prosecco met aroma’s van citrus, rijpe appels, oranjebloesem en subtiele steenfruittonen.
De romige, mond vullende bubbels worden ondersteund door een sappige mineraliteit en een aanhoudende, elegante afdronk.
Perfect als aperitief, bij schaal- en schelpdieren of als feestelijke begeleider bij iedere gelegenheid.
Het wijnhuis
Bosio Family Estates is een Italiaans familie-wijnhuis met wortels in de heuvels van Piemonte (o.a. Santo Stefano Belbo in de Langhe) waar de familie al drie generaties wijngaarden cultiveert en hoogwaardige wijnen produceert. Het bedrijf combineert traditionele Piedmontese wijnbouw met een internationale visie en deelt de rijke wijncultuur wereldwijd.
Wijnen die ze (onder andere) produceren
Bosio Family Estates maakt een brede selectie Italiaanse wijnen. Hieronder een representatief overzicht van wat je kunt verwachten (sommige wijnen worden onder variaties of labels verkocht):
Mousserende wijnen
- Prosecco DOC Extra Dry; klassieke mousserende witte wijn gemaakt van 100% Glera.
- Prosecco DOC Rosé Extra Dry; roséversie met Glera en Pinot Nero (10%); bloemige en droge stijl.
- Moscato Spumante; zoetige mousserende wijn met fruit- en bloemtonen.
Witte wijnen
- Gavi di Gavi DOCG; elegante witte wijn van Cortese-druiven.
- Langhe Favorita; frisse, droge witte wijn van de Favorita (Vermentino)-druif.
- Langhe Chardonnay; klassieke witte wijn.
Rode wijnen
- Barolo DOCG; beroemde krachtige rode wijn van Nebbiolo.
- Barbaresco DOCG; elegante Nebbiolo uit Barbaresco.
- Barbera Appassimento en andere Langhe- en Nebbiolo-wijnen; rood met variërende stijl.
Spijsadvies bij Prosecco DOC Extra Dry
De Prosecco DOC Extra Dry van Bosio (gemaakt van Glera) is meestal fris, fruitig en lichtzoet-droog met aroma’s van witte bloem, groene appel en citrus. Dit maakt hem erg veelzijdig qua food pairing.
Perfecte gerechten:
- Aperitief & lichte snacks
- Olijven, pinda’s en bruschetta
- Geroosterde amandelen
- Prosciutto met meloen
Vis & zeevruchten
- Oesters of mosselen met citroen
- Gegrilde garnalen of scampi
- Carpaccio van vis (tonijn, zalm)
Lichte voorgerechten
- Salades met citrus-vinaigrette
- Caprese (tomaat, mozzarella, basilicum)
- Risotto met citroen en asperges
Kaas & hapjes
- Burrata of jonge zachte kazen
- Enkele noten/fruit op kaasplankje
Omdat deze Prosecco wat restsuiker heeft (Extra Dry is iets zoeter dan Brut), werkt hij ook goed bij licht gekruide Aziatische gerechten zoals sushi of Thaise papajasalade.
